虎扑-热帖 2024年08月07日
都说中看不中用,事实上服务员穿得越来越寒酸出品反而越来越差
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广东餐厅为方便干活风格改变,成绩却马虎,预制菜增多,传统菜式取消,早茶宵夜受影响,引发对餐厅现状的思考。

🥢广东餐厅以前风格多样,如今为干活方便变得流水线化。以前的特色如丝袜腿等元素消失,且工作效率和成果并未达到理想状态,预制菜增加,传统菜式减少。

🍵早茶宵夜这类广东特色饮食文化逐渐被改变。原本的拿卡即时拿点心和推车仔的方式,被即点即蒸取代,让人质疑这是否还算是真正的饮茶。

👥供需关系的逆转使得上班族没时间做饭,对餐厅出品的偷工减料只能忍气吞声,同时也影响了餐厅员工的态度和服务质量。

看餐厅以前丝袜腿满天飞,现在清一色流水线,就是为了方便干活,然而成绩却越来越马虎,预制菜越来越多,很多传统菜式都取消了,早茶宵夜逐渐淘汰,来广东都知道自己拿卡即时拿点心和推车仔,被即点即蒸取代了这还叫饮茶吗,

应该是上班族越来越没时间做饭供需关系逆转,就算出品偷工减料它们照样忍气吞声,更没必要员工爱美不爱命讨好它们,能力是逼出来的,只要被施压什么都能做好,既要效率还要体面,硬来没什么不行的,

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