初听“酒体”这个词我们肯定会有点困惑 它不像酸度、甜度、酒精，这些词我们一听就知道在说什么。但如果你和别人聊葡萄酒， “这款酒的酒体如何如何…” 别人就知道，哦～原来你是懂酒的?

- ?到底什么是酒体❓

酒体就是分析葡萄酒在我们口中的感觉，这种感觉是由酒在口中的丰富程度和分量来定义的。也就是酒精、单宁、酸度、甜度，这几个葡萄酒的元素综合作用的结果。

- ?葡萄酒酒体分为三种： -轻酒体/清淡型 -中等酒体 -饱满酒体/浓郁型想要区分这三种酒体，你可以想象一下?脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油在我们口中的感觉，这是脂肪的多少带给我们分量不同的感受。

- ?通过酒标如何判断酒体❓

-酒精含量：红葡萄酒酒精度超过14%的葡萄酒口感更醇厚；白葡萄酒酒精度一般超高13.5%，酒体会更饱满。

-葡萄品种：有些?品种天然含糖、单宁就比其他品种多。不同葡萄品种?酿造的红、白葡萄酒的酒体风格详见图2、3 -橡木桶陈酿：在新橡木桶中陈酿的葡萄酒通常口感更醇厚。

-葡萄酒产地：通常来自气候温暖的地区比来自寒冷地区的葡萄酒更饱满。原因是阳光☀和热量有助于葡萄?更早成熟，积聚更多的糖分。因此，来自美国??、澳大利亚??、智利??或南非??等新世界国家的葡萄酒?往往比来自欧洲(旧世界)的葡萄酒有更饱满的酒体。

-残糖：发酵后，酒中残留的糖越多，口感就越饱满（有的背标会注明残糖，有的没有）。

- ?通过外观如何判断酒体❓

1⃣观察酒的颜色。饱满酒体比轻酒体颜色更深。白葡萄酒偏金黄?红葡萄酒便红宝石或紫色?

2⃣观察挂杯。当你旋转酒杯时，杯壁会形成一条条类似眼泪的形态。对于酒体醇厚、粘度高的葡萄酒，这些酒泪较厚，流动缓慢；酒体较轻的葡萄酒，酒泪会消失得更快。（❌但这个挂杯和酒的质量没有关系哈，这是我们经常会有的误区）

了解酒体可以帮我们更容易找到自己喜欢的?风格，即使你是小白，也能感知到清淡和浓郁的区别。如果你不喜欢厚重单宁带给你的苦涩感，那就尽量避免选择酒体饱满类型的红酒?；如果你不喜欢高酸带来的尖锐感，可以选择酒体偏饱满的白葡萄酒?