🍉西瓜易变质，切开后便开启变质过程，需尽快食用。尽管冰箱能抑制微生物滋生，但如未清理，内部存在多种微生物，切开的西瓜易被污染，如小肠结肠炎耶尔森菌、李斯特菌等。

😰食用被细菌污染的食物，人体会出现急性肠胃炎，以腹泻、发热为典型症状，还可能导致肺炎、荨麻疹、败血症等多种病变。

🎁为保证西瓜新鲜，建议购买小西瓜，想吃多少切多少，切开后用保鲜膜密封，尽早吃完，尽量不隔夜。

8月27日消息，微博话题“女子吃冰箱剩西瓜引发脑脓肿”冲上热搜榜。

据媒体报道，浙江一名女子食用了冰箱里存放好几天的西瓜，高烧至40℃，还出现了眩晕和行走不稳等情况。

经诊断，该女子患有脑脓肿，颅内被李斯特菌“攻陷”，医生称这种情况极少见。

据了解，西瓜是很容易变质的食品，一旦切开，西瓜就开启了变质过程。

虽然冰箱是低温条件，能够有效抑制微生物的滋生，但冰箱如果没有清理，其内部就会存在很多微生物，切开的西瓜存放进去，就会被冰箱里的小肠结肠炎耶尔森菌、李斯特菌等细菌污染。

如果吃了这样的食物，人体会出现以腹泻、发热为典型症状的急性肠胃炎，还将导致肺炎、荨麻疹、败血症等多种病变。

综上所述，从新鲜的角度来讲，首选买一个小一点的西瓜想吃多少切多少，切开后的西瓜用保鲜膜密封好，早日享用完毕，尽量不要隔夜。