一盏雪梨佛手茶，没出永春就已被喝掉了

我们常说，茶会说话。每一片茶叶在杯中舒展时，都在诉说着它经历的风霜雨露；而每一位茶友留下的真挚品评，则让我们听见了最动人的回响。这些年来，我们深深体会到：一款茶最终的归宿，不在于华丽的包装或响亮的名号，而在于茶汤入口那一刻，能否触动饮茶人的心。

在年复一年的实践中，我们见证了一个朴素的真理——茶的味道，永远是最诚实的语言。那些被反复回购的茶品，那些让茶友们念念不忘的滋味，都在印证着：好茶自己会找到知音。当看到茶友们细细描述茶汤中捕捉到的雪梨甜、佛手香，甚至感受到与我们相同的季节记忆时，这份跨越山海的味觉共鸣，总让我们热泪盈眶。

作者：Sisi玺恩

雪梨佛手属于必喝茶，香橼香，雪梨汤感，香气高扬，入水。芳香可以避秽，香橼气通气化痰湿三联的乌龙茶，比市售品牌茶好，尤其是茶汤质量。@明清

开箱瞬间就被干茶的香气惊艳到了！条索紧结的茶叶中散发着清新的佛手柑香，混着一丝蜜糖甜，完全不是香精那种刺鼻的味道。第一泡茶汤入口，先是一缕微苦，转瞬就化成了雪梨般的清甜，这种层次感太美妙了。最惊喜的是喝完半小时后，喉间还留着淡淡的回甘，口齿留香的。@茶语清心

作为喝了20年乌龙的老茶友，这款茶的工艺确实讲究。第三泡时茶汤的胶质感特别明显，在杯中晃动时能看到漂亮的'金圈'。叶底展开后能看到标准的“绿叶红镶边”，说明做青很到位。要说建议的话，如果能附上每泡的建议出汤时间就更好了，新手可能掌握不好。@老茶客佟林

连续喝了一周后意外发现，这款茶特别适合饭后饮用。有次吃得太油腻，泡了一壶雪梨佛手茶，喝完胃部舒服很多。查了资料才知道，佛手柑中的柠檬烯确实有助消化的作用。现在办公室常备着，下午泡来喝，既提神又不会影响睡眠。@养生小米粥

特意按说明认真冲泡。到第三泡，突然格外清甜起来！后来才明白这就是茶友们说的“渐入佳境”。现在每天最期待的就是下班后泡茶的时刻，看着茶叶慢慢舒展，特别治愈。@新手小白菜

用不同水温做了测试，发现90℃确实是最佳温度。水温太高会把佛手柑的香气冲散，太低又泡不出雪梨的甜润。最惊艳的是冷泡法：5克茶配500ml冷水，冰箱冷藏6小时，出来的茶汤清透甘甜，特别适合夏天。@茶艺小菲

刚刚给岳父送了两盒，老人家特别喜欢。他说这茶让他想起年轻时喝过的味道，包装也很体面，现在宝贝得不得了。 @海阔天空

这些真实的品饮体验，让我们更确信雪梨佛手茶茶的独特魅力。每一片茶叶都在讲述着永春的山场故事，每一次冲泡都能带来新的发现。

雪梨佛手茶

福建永春著名茶种

小面积开采，传统做青

荔枝木炭火，慢焙15小时

👇🏻清晰香橼香，落水甜果味👇🏻

如果你问当地人，为何那么有特点的乌龙茶，很少有人喝到。永春人会得意的回答，“好喝的佛手茶，是走不出永春的，因为都被我们喝掉了”。

茶师们常说：“做茶如酿酒，三年等一回。” 今年的茶青，叶片肥厚，内质饱满，摇青时散发的果香竟比往年更加浓郁；炭火慢焙时，茶香在作坊里层层递进，时而如蜜梨清甜，时而似佛手柑沁凉，最后沉淀出一缕温暖的木质调，像极了陈年白兰地的余韵。这种层次的复杂度，绝非人力所能强求，而是自然与时间共同书写的味觉诗篇。

在雪梨佛手茶的制作体系中，每一季茶品都是当年自然变量与人文技艺的独特结晶。2025年度的茶品呈现出近年来罕见的品质巅峰，这背后是一系列自然馈赠与工艺把控的完美协同。

永春东平镇太平村，是有历史记载的永春第一家茶叶公司的诞生地。六七十年代东南亚盛名一时的“虎巷佛手”就出自这里。

多位资深茶人盲评时指出，2025年批次茶汤具有"初闻如雪梨去皮，细品似佛手破壁"的层次递进。饮一口，便知它注定不凡——茶汤滑过喉间时，鲜活如初摘的果实，却又带着经年沉淀的圆润。这样的茶，喝一泡少一泡，如同某些名庄的绝版年份，一旦错过，便再难寻觅。

它不仅是味觉的享受，更是一段值得珍藏的时光，让人在多年后回想，仍能清晰记得这一年的风、雨，和杯中那抹琥珀色的温柔。

今年的雪梨佛手茶，像一首被岁月温柔谱写的诗。茶汤入口的刹那，仿佛能尝到整个春天的阳光都融化在了里面——那是一种带着山林晨露的甜，清透得让人心头一颤。茶汤注入白瓷盖碗的刹那，一缕带着佛手柑清冽的茶香便钻入鼻腔。这香气不似茉莉花茶的张扬，也不似单丛茶的浓烈，而是一种带着甜润的暗香，像是闽南老宅天井里飘来的若有若无的香橼果香，让人忍不住深吸一口气。

三联爱茶今年的雪梨佛手茶，6月8日正式点火，用当地的荔枝木，经过慢火焙上15小时，炖出雪梨汤感。

晨起，取出那罐雪梨佛手茶。指尖触及茶叶的瞬间，干燥的叶片发出细微的沙沙声，像是秋日踩过落叶的轻响。温杯烫盏后，取5克茶叶入盖碗，佛手柑特有的清新香气便随着热气蒸腾而起，不似花香浓烈，倒像是推开老宅木门时，迎面飘来的那股若有若无的果香。

初尝第一泡，茶汤在舌尖打了个转，裹挟着佛手柑特有的微苦，在口腔里慢慢化开的甜润。喉头微微一紧，泛起一丝清凉，像是饮了一口山涧清泉。这凉意转瞬即逝，取而代之的是绵长的回甘，让人忍不住闭眼回味，想起永春山区清晨的雾气——清冽中带着土地的温厚。看着蜷曲的茶叶在水中舒展，仿佛能听见它们苏醒的轻叹。茶汤呈浅琥珀得雪梨汤色，在晨光中泛着蜜糖般的光泽。

第二泡时，稍坐杯10秒。茶汤颜色渐深，茶汤渐入佳境。这一泡的滋味最为丰盈，茶汤滑过舌尖时竟带着几分"雪梨汤"的稠滑感。奇妙的是，明明是热茶，入喉后却生出一种清凉感，像是夏日树荫下的穿堂风，带走所有的燥热。带有佛手柑的香气醇厚乌龙茶的醇厚开始完美释放，像极了闽南人家厨房里飘出的陈皮老茶香。这香气让我想起泉州西街的老茶肆，斑驳的木桌上总摆着几个釉色温润的茶壶，茶客们不紧不慢地聊着天，任茶香在午后的阳光里慢慢发酵。

最妙的是第三泡。茶汤呈现出蜜糖般的琥珀色，甜香愈发明显，却又不失茶的本味。含在口中，仿佛能尝到永春山间那特有的风土——带着红壤的矿物质感，又透着佛手果园的清新。这味道让人莫名心安，像是回到了儿时外婆家的茶桌，那种熟悉而温暖的滋味。

这泡雪梨佛手茶最动人的，是它层次分明的变化。从初泡的清冽，到中段的醇厚，再到后味的甘甜，更像是闽南人外冷内热的性格。表面看似平淡，内里却藏着丰富的情感。茶汤入喉，余韵悠长，让人不禁想起闽南谚语"七分茶八分酒"——凡事留有余地，方得长久。

三泡过后，取一片舒展的茶叶置于掌心。肥厚的叶面边缘泛着红晕，叶脉清晰可见，这是传统工艺细心做青留下的印记。看着这些茶叶，眼前浮现出永春茶农在晨雾中采茶的身影，他们粗糙的手指轻轻掐下嫩芽，就像对待自己的孩子般小心翼翼。这种对传统的坚守，让每一片茶叶都承载着匠人的心意。茶汤此时转为蜜黄色，甜感更加明显，但丝毫不腻，反倒透着股清爽。窗外的阳光正好斜照在茶海上，茶汤在光线下晶莹透亮，让人想起秋日熟透的梨子，皮薄得能看见内里的汁水。

不知不觉已饮至第六泡。茶味虽淡，余韵犹存。唇齿间萦绕的香气，像是雨后走过果园时闻到的味道——湿润的泥土混合着成熟的果香。这香气持久不散，连喝了几口白水后，仍能捕捉到那一丝清甜。

荔枝木火慢“炖”出佛手茶独有“香橼香、雪梨汤”

放下茶杯，发现已过去半个时辰。这一盏茶的光景里，雪梨佛手茶用它独特的"三韵变化"，带着我走过清新、醇厚、甘甜三重境界。最难得的是，饮后口腔始终保持清爽，没有普通乌龙茶的涩滞感。这大概就是茶人所说的"喉韵"吧——好的茶，不仅要好喝，更要喝得舒服。

茶汤在杯中流转的光泽，比往年更添几分琥珀的深邃。这哪里只是一杯茶，分明是山野与时光联袂酿造的玉露，是无数个晨昏交替中，天地人共同守护的珍贵约定。

在这个追求快节奏的时代，能喝到这样一泡遵循古法地道的雪梨佛手茶，实在是一种福分。它不靠香精调味，不靠夸张宣传，只用最本真的味道打动人心。

这款茶的另一神奇之处，在于它能带你穿越和感受着四季：初品时的清新如沐春风，中段的醇厚似夏日浓荫，回甘时的清甜若秋实累累，而喉韵中的那一丝凉意，又仿佛冬日雪后的纯净。每一泡都是不同的风景，每一口都在讲述着永春茶人传承百年的匠心故事。

茶凉了，香气却久久不散。这香气里，有佛手柑乌龙的清新，有雪梨的胶质甜润，更有闽南人世代相传的茶道精神。一泡好茶，不仅解渴，更暖心。在这个浮躁的年代，能静下心来品这样一盏茶，感受茶汤在舌尖的每一次变化，何尝不是一种难得的幸福？

当沸水与茶叶相遇的刹那，一缕独特的佛手柑清香便悄然弥漫。三联生活市集邀您暂缓脚步，用一盏茶的时间，感受传统工艺带来的味觉盛宴。此刻，让我们以最谦卑的姿态，为您呈上这一季的诚意之作。由三联生活市集特邀制茶人李建民，亲自监制的这款雪梨佛手茶。请您慢饮细品，因为您的一字一句，都将成为这款年份茶叶最珍贵的存续。

让雪梨佛手茶带您开启一场跨越时空的味觉之旅，体会茶叶从枝头到杯中的完美蜕变。这不仅是一杯茶，更是一份来自大自然的珍贵礼物，一段值得细细品味的静谧时光。

三联生活市集出品

雪梨佛手茶

福建永春著名茶种

小面积开采，传统做青

荔枝木炭火，慢焙15小时

清晰香橼香，落水甜果味

除此之外，今年的茉莉花也来啦。

今年是三联生活市集做茉莉花茶的第十年，我们如期回到政和制作延续往年风味、市面上少见的「茉莉银针」——以政和海拔千米的茶山采摘制作的高山银针为茶坯，每一次窨制都使用当天鲜摘新花，花香尽数凸现。并特邀福建省高级制茶工程师、福建政和白茶先驱人物杨茂旺老师亲制，伺花—筛花—窨制—通花—起花—复火—退火，数天一个窨次，仅窨制就要耗费几周时间。

让我们一起期待今年份、带着纤楚动人茉莉香的银针在沸水中翻腾、渐次舒展，亦期盼着花香将再次鲜活，再次叹起那句“茉莉，莫离”。

政和茉莉伏花×高山白茶白毫银针

茉莉银针

2025夏花七次窨制