哈佛大学一项发表在《自然-新陈代谢》期刊上的研究揭示，猪油、牛油、黄油等动物油脂摄入过多，可能抑制免疫细胞功能，并加速肿瘤生长。研究发现，动物脂肪通过代谢物影响抗肿瘤免疫，而植物脂肪则有助于保护免疫细胞，维持其抗肿瘤能力。这一发现挑战了部分人认为常吃猪油有益健康的观念，强调了油脂种类对健康，特别是对肿瘤生长的潜在影响。专家建议，日常饮食中应适量摄入健康油脂，常换不同植物油，炒菜选用精炼植物油，并控制每日摄入量在30克以内，避免食用反复煎炸的油。

🥓 动物油脂抑制免疫功能：研究表明，猪油、牛油、黄油等动物油脂可能削弱免疫细胞的功能，从而影响身体对抗肿瘤的能力。

🌱 植物油脂保护免疫细胞：与动物油脂相反，植物脂肪被发现能够保护免疫细胞的功能，维持其抗肿瘤活性，有助于减缓肿瘤进展。

📈 影响肿瘤生长速度：研究结果表明，不同种类的油脂对肿瘤的生长速度有直接影响，高动物脂肪饮食可能加速肿瘤生长，而植物脂肪则可能起到保护作用。

💡 健康用油五大建议：专家提出日常用油应遵循“健康适量”、“常换植物油”、“炒菜选精炼”、“控制摄入量（每日30克内）”和“不食反复煎炸油”的原则，以维护健康。

🔬 代谢物是关键：研究进一步发现，动物脂肪通过其代谢产物来抑制抗肿瘤免疫，这是其加速肿瘤生长的机制所在。

快科技8月16日消息，一直以来，不少人觉得常吃猪油是好事，但最新研究显示结果并非如此。

日常生活中，很多人喜欢用猪油炒菜、吃牛油火锅、用黄油煎牛排。确实动物油脂能带来非常棒的香气，但过多摄入却可能会对健康产生不利影响。

近日，哈佛大学的一项研究发现：猪油、牛油、黄油等动物油脂会抑制免疫细胞的功能，加速肿瘤的生长。

哈佛医学院研究团队在《自然-新陈代谢》期刊上发表的一项研究发现：猪油、牛脂、黄油等动物脂肪为主的高脂肪饮食，会削弱免疫细胞的功能，加速肿瘤生长，而植物脂肪则能保护免疫细胞的功能，维持了其抗肿瘤功能。

简单来说，不同的油脂会影响肿瘤的生长速度。经常吃动物油脂（猪油、牛油、黄油）或会加速肿瘤生长。研究人员进一步研究发现，动物脂肪会通过代谢物抑制抗肿瘤免疫，加速肿瘤生长；而植物油脂则保留免疫功能，减缓肿瘤进展。

专家也给出了日常健康吃油注意事项，记住这5点：

1、健康适量吃，绝不能不吃油

2、不同植物油，要经常换着吃

3、平时炒菜多，选精炼植物油

4、控制摄入量，每日别超30克

5、反复煎炸油，建议不要再吃