市场监管总局近日批准发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，这是我国首个针对校园配餐服务管理的国家级标准。该标准旨在进一步完善校园食品安全监管体系，适用于为中小学、幼儿园提供配餐服务的企业。标准内容覆盖了从食谱原料管理、加工制作、备餐配送到用餐服务、应急处理等全过程，为企业提供了明确的合规性指导。此外，标准还强调了食品安全与营养健康信息的交流，以及防止餐饮浪费的实践操作，以期从小培养学生健康的饮食习惯和环保意识。

🌟 首个国家标准出台，填补校园配餐管理空白：市场监管总局发布的《校园配餐服务企业管理指南》是我国首个针对校园配餐服务管理的国家标准，标志着校园配餐的规范化管理迈入了新阶段，为行业发展提供了重要的政策依据和操作范本。

📜 全链条精细化管理，覆盖配餐各个环节：该标准对校园配餐服务企业进行了全链条的规范，涵盖了食谱与原料管理、加工制作流程、备餐与配送环节、用餐服务细节、服务评价与改进机制以及应急处理预案等多个方面，确保了从源头到餐桌的每一个环节都符合安全和质量要求。

🍎 关注食品安全与营养，倡导健康饮食理念：标准不仅强调了食品安全，还特别提出了食品安全与营养健康信息交流的要求，并纳入了防止餐饮浪费的操作指引，旨在引导学生建立科学的膳食平衡观念，培养节约环保的良好饮食习惯。

🏫 提升监管效能，保障学生“舌尖上的安全”：该标准的发布与实施，有助于市场监管总局进一步健全校园食品安全全链条风险防控体系，提升校园食品安全监管的科学性和有效性，切实保障广大在校学生“舌尖上的安全”。

市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准。

市场监管总局近日批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，持续完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，是校园配餐服务管理首个国家标准。标准明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。

同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。市场监管总局将继续完善校园食品安全相关标准，助力进一步健全校园食品安全全链条风险防控体系，不断提升校园食品安全监管效能，切实提升校园食品安全规范化管理水平。