虎扑06月28日讯 刘女士半年前体检发现轻度脂肪肝，认为是荤食过多所致，于是彻底戒除荤腥和精制碳水，日常饮食几乎只有水煮蔬菜和蒸杂粮。半年间，她的体重下降了约10斤，但复查B超却显示脂肪肝已发展为中重度。福建医科大学附属第一医院相关专家接受记者采访时指出，这种“极端素食”反而会加剧脂肪肝病情。

专家解释，当人体蛋白质摄入严重不足时，肝脏脂肪转运功能受阻，反而易导致脂肪在肝内堆积，加重脂肪肝问题。脂肪肝并非小问题，若持续进展为肝硬化，将造成不可逆的肝损伤，患者最终可能因肝衰竭而危及生命。专家强调，应对脂肪肝的关键在于均衡营养，尤其需要保证足量优质蛋白的摄入，鱼虾是强烈推荐的选择。建议每餐适量摄入优质蛋白，并改变单一的“水煮一切”烹饪方式。更健康的做法包括：采用蒸、炖、少油快炒，或用少量健康油脂（如橄榄油、亚麻籽油）进行凉拌。