食品饮料品牌们，正在试着让“喝牛奶助眠”这个广泛流传的民间经验，变得具象化。
最近，盒马上线了一款“晚安牛奶”，该牛奶由北京三元委托生产。从产品名不难看出，“晚安牛奶”是一款适合睡前饮用的牛奶，而之所以容易让人联想到这一场景，是因为其声称的含有“10+倍原生褪黑素”（特指“原生褪黑素是三元瓶装鲜活高品质牛乳的10倍以上”）。
图片来源：盒马APP
那个晚上睡前像吃药一样，放进嘴里用水带进肚子里的褪黑素，现在喝牛奶就能补充了？或许是出于好奇，或许是出于对一种更优雅的助眠方法的需要，“晚安牛奶”上线后，销量可观。
从小红书发布的相关笔记来看，该产品上线时间在5月26日左右，而如今不到一周时间，该产品在盒马APP上已显示“月3200+人已下单”。
在社媒上，也有多位网友分享自己喝后的睡眠情况，还有人晒出喝下“晚安牛奶”后，智能手表监测到的睡眠数据。
看起来，无论这款产品是否真的有效，其定位都切中了如今消费者普遍存在的“睡眠焦虑”。
那么，“晚安牛奶”声称的“10+倍原生褪黑素”是怎么回事？盒马为什么要出这么一款产品？
盒马推“晚安牛奶”，声称“褪黑素含量高出10倍”
“原生褪黑素”，指的是生物体自身产生的褪黑素，与人工合成褪黑素相对。因此简单地说，“晚安牛奶”使用的生牛乳，从挤出来的时候褪黑素含量就相对更高。
“晚安牛奶”的委托商是北京三元，北京三元2023年提交的名为《提高牛奶中褪黑素含量的方法及其应用》的专利申请文件中，公开了具体方法：将泌乳期奶牛每日处于光照环境时间和黑暗环境时间的比例控制在11：13，每日给予奶牛光照环境的起始时间为1：50至2：10，并且在给予光照后的0.5小时内开始挤奶，同时加大牛饲料中的色氨酸摄入量，以提供足量的褪黑素合成原料。[1]
使用以上方法，一瓶“晚安牛奶”（250毫升）的褪黑素含量达到12500pg（质量单位，1 pg = 1×10⁻¹² g）。
这种方法不是第一次商业化。
2023年世界睡眠日（3月21日），三元旗下子品牌“极致”就使用相同的方式，推出过一款声称每盒（250毫升）含12500pg褪黑素的“晚安奶”。目前该产品依然在淘宝、京东、抖音等平台销售，在销量最好的京东平台上，单个商品链接显示“已售3000+”。
三元极致晚安奶图片来源：京东@极致官方旗舰店
两款产品最大的区别，在于三元极致“晚安奶”的保质期为6个月，盒马“晚安牛奶”的保质期则为15天，且需要在2至6摄氏度的环境中冷藏。
不过，虽然“晚安牛奶”中褪黑素含量相比普通牛奶更高，但仍有消费者指出，“晚安牛奶”中褪黑素的含量与褪黑素补充剂相比，仍然很低。
以某知名保健品品牌推出的褪黑素片为例，该产品推荐每日服用量为1片，每片褪黑素含量为2.25毫克（2.25×10^9 pg），约为12500pg的18万倍。而国家市场监督管理总局会公布的《保健食品原料目录》中给出的褪黑素每日推荐用量，则为1至3毫克。
也就是说，如果要达到每日推荐剂量，每天要喝8万到24万瓶“晚安牛奶”。
食品饮料品牌盯上睡眠经济
抛开效果，盒马为什么要推出这么一款产品？
《2025年中国睡眠健康调查报告》显示，有48.5%的成年人存在睡眠困扰。[2]也就是说，每两个成年人里就有一个“昨天晚上没睡好”。
其实在此之前，早就有品牌盯上了“睡眠经济”，并开始将一些被认为有助眠作用的成分添加到食品饮料产品中。
比如2019年，蒙牛就推出了“晚上好”原味牛奶饮品，这款产品加入了GABA和茶叶茶氨酸。
GABA是一种存在于中枢神经系统中的抑制性神经递质，而茶氨酸则是一种主要存在于茶叶中的氨基酸，有研究发现，茶氨酸能促进GABA的生成。[3]
蒙牛“晚上好” 图片来源：天猫@晚上好旗舰店
“晚上好”已经推出6年，经过几次产品更新后，目前仍然在线上渠道销售。
2025年的世界睡眠日，光明也推出了玻璃瓶装、低温短保的“舒睡奶”，这款产品在生牛乳的基础上添加了酪蛋白酶解物、α-乳白蛋白、茶叶茶氨酸三种成分。
光明“舒睡奶” 图片来源：天猫@光明官方旗舰店
乳制品之外，从2024年年底至今，元气森林、均瑶味动力、六个核桃等品牌也相继推出了添加助眠相关成分的产品，将助眠的卖点延伸至饮料产品。
近几年推出添加助眠相关成分的部分产品
不过，以助眠为卖点的食品饮料产品是否能真正起到助眠的效果依然存疑。以多款产品添加的茶叶茶氨酸为例，科普中国旗下平台“科学辟谣”曾发文称，还没有证据表明茶氨酸有改善睡眠的功效。[4]
即便成分的确对助眠有效，也不能“抛开剂量谈功效”。
所以目前来看，就像那个“喝牛奶助眠”的民间经验一样，添加助眠成分的食品饮料产品能否真正对助眠有效难以确定，但缓解睡眠焦虑的“安慰剂效应”是存在的。
参考来源：
[1] 北京三元食品股份有限公司。提高牛奶中褪黑素含量的方法及其应用：WO 2024/165052 A1.2024-8-15
[2] 《2025年中国睡眠健康调查报告》，2025年3月，中国睡眠大数据中心
[3] Suhyeon Kim,Kyungae Jo,Ki-Bae Hong,Sung Hee Han,Hyung Joo Suh.2019.GABA and l-theanine mixture decreases sleep latency and improves NREM sleep
[4] 蝌蚪五线谱，睡不着觉？喝“睡眠水”可不管用，2019年8月，科学辟谣
本文来自微信公众号“FBIF食品饮料创新”（ID：FoodInnovation），作者：FBIF，36氪经授权发布。
