联合国粮农组织（FAO）发布的报告显示，2025年3月全球食品价格指数与2月持平。谷物和食糖价格下跌，被肉类和植物油价格上涨所抵消。报告详细分析了谷物、植物油、肉类、乳制品和食糖等主要食品类别的价格变动，并更新了全球谷物供需预测。此外，报告还强调了加强粮食贸易对话以保障全球粮食安全的重要性。

🌾 粮农组织食品价格指数在2025年3月保持稳定，平均为127.1点，但仍低于2022年3月的峰值。

📉 谷物价格指数下降2.6%，主要由于小麦价格下跌，而植物油价格指数上涨3.7%，棕榈油、大豆油等价格均有上升。

🍖 肉类价格指数上涨0.9%，欧盟猪肉价格回升是主要原因，而乳制品价格指数保持稳定，食糖价格指数则有所下降。

🌾 全球谷物产量预计为28.49亿吨，略有下降，但大米产量预计增加。2024/25年度全球谷物消费量预增，但贸易量预计下降。

联合国粮食及农业组织（粮农组织）近日发布报告显示，粮农组织食品价格指数 2025 年 3 月与 2 月修订后的数字基本持平。谷物和食糖价格指数下跌抵消了肉类及植物油价格指数上涨。

粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。2025 年 3 月，粮农组织食品价格指数平均为 127.1 点，比去年同期高出 6.9%，但仍比 2022 年 3 月的历史峰值低 20.7%。

粮农组织谷物价格指数 3 月环比下跌 2.6%，同比下跌 1.1%。全球小麦价格 3 月下跌，主要源于对北半球部分主要出口国作物状况的担忧减弱，但汇率波动等因素限制了跌幅。世界玉米价格本月也出现下跌，高粱和大麦价格亦走低。与此同时，3 月粮农组织大米价格指数下降 1.7%，原因是出口供应充足而进口需求疲软。

与此同时，粮农组织植物油价格指数 3 月环比上涨 3.7%，同比涨幅则达到 23.9%。棕榈油、大豆油、菜籽油和葵花籽油价格本月均上涨，主要原因是全球总体进口需求强劲。

粮农组织肉类价格指数变动情况

3 月肉类价格指数环比上升 0.9%，同比上涨 2.7%。主要驱动因素为欧盟猪肉价格回升，原因包括德国恢复口蹄疫无疫状态及欧元兑美元汇率走强。禽肉价格维持稳定，尽管多国暴发禽流感对供应链造成压力。

乳制品与食糖价格走势

乳制品：3 月价格指数环比持平，奶酪价格下跌与黄油、奶粉价格上涨相互抵消。

食糖：价格指数环比下降 1.6%，主因全球需求疲软及巴西甘蔗产区降雨改善供应预期。但印度减产担忧及巴西作物前景不确定性限制了跌幅。

谷物供需预测更新

2024 年全球产量：最新预估 28.49 亿吨，同比微降 0.3%，但高于此前预期，主要因澳大利亚、哈萨克斯坦小麦增产。

大米产量预计 5.433 亿吨（碾米计），同比增 1.6%，得益于种植面积扩大。

2025 年小麦展望：  预估产量 7.95 亿吨，与上月预测一致。欧盟、阿根廷等地产量预计回升，而澳大利亚、美国或减产。

南半球玉米产量分化：巴西、南非增长，阿根廷下降。

消费与库存

2024/25 年度全球谷物消费量预增 0.9% 至 28.68 亿吨，大米消费创新高。

期末库存预降至 8.733 亿吨（同比降 1.5%），库存消费比 30.1%，供应仍较宽松。

2024/25 年度全球谷物贸易量预降至 4.789 亿吨（同比减 6.7%），为 2019/20 年以来最低，主因中国进口需求减少。

农产品市场信息系统（AMIS）发布报告，强调需加强粮食贸易对话以保障全球安全，并指出 2005-2022 年间农产品关税平均降幅超 50%。