在虎扑这么多年,发现很多JRS对武夷岩茶都有严重的无解。
不论是在虎扑社区中,还是我自己通过虎扑加的一些球迷群、车友群。
大家对武夷岩茶的印象好像都存在于:
“朋友圈各种美女生活照,平时和你聊爱心,聊生活,
然后突然有一天自称爷爷家、外公家的茶山
后妈来争,需要业绩证明自己,需要你的帮帮忙”
这类团伙,专门欺骗善良且好“色”的男。
运气好的,起码还能碰到是个女性和你聊天,
运气差的,碰到的更多的是抠脚大汉。
加上网上还有各类PS武夷山身份证的各种卖家,
导致武夷岩茶在网上的整体印象非常不好。
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作为一个武夷山的JR,还是希望能跟大家交流交流。
首先武夷山当地人,几乎没有参与过这类销售,
毕竟当地人是不希望用这个搞砸自己的市场的,
用这类幌子的,基本都是外地或外省的一些专业团伙。
武夷岩茶,通俗来说,就是大家比较了解的乌龙茶。
它具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。
最著名的当然是大家耳熟能详大红袍。
如果要去细品,武夷山岩茶的品种有好几百种,
以前的四大名枞分别为:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。
现在主流的是大红袍、肉桂、水仙,这三款几乎是任何一个茶企、茶农的必备三品。
其他的则还有:黄观音、金观音、奇兰、瑞香等等各类品种...
有些茶企、茶农会直接把这类茶品细分、有些则是统一用大红袍概括。
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先给大家介绍一下这三款茶的普遍特点:
肉桂,有着桂皮味,来口感比较重,来的直接,很多新茶友一开始会觉得苦涩、不好喝。
水仙:口感优雅、有着兰花香,水底顺滑,适合很多新茶友。
大红袍:多数以香气为主,一冲水下去,香气扑鼻而来,大部分新茶友都会因香而夸。
新茶友一般都会优先喜欢大红袍和水仙,因为他们的香气够、口感柔和顺滑。
这就是我们常说的新茶友一般都以茶香为入门。
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这时候,肯定会有茶友问我,是不是特别香的茶就是很好的茶?
这里,我举个简单的例子:
女人身上的香水,你是喜欢那种10米外就闻到的夜店香呢,
还是喜欢近距离在你身边,偶尔散发出来淡淡优雅的香呢?
茶香,也是这个概念,一开始大家会追求特别香的茶,
但是随着品茶的履历增加,你一定会觉得特别香的茶,容易让你腻。
慢慢的,你会开始追求高雅悠悠的香,这也正是岩上好茶才能赋予的。
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随着大家品茶的次数增多,茶友的口感会慢慢的加重,会对茶的水感越发的重视,
就会过度到一个喜欢肉桂的过程,因为肉桂的水底厚实,口感浓厚。
而水底厚实,一定是和山场有关的,正岩山场独特的地理环境,小气候环境,
是它能成为茶友所爱的最大因素。
这也是为什么喝茶越喝越贵,越喝越挑剔。
那么,很多人就会问到,什么才叫一泡好茶?
真正的好茶,是你喜欢喝的茶,才是好茶。
相对的好茶,则是即有香又有水,杯盖有香、水底有香,喝上去淳淳的感觉,而不是空空的。
品后有回甘,轻微的甜感在舌尖,这样的茶,就是一泡好茶了。
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那么好茶,为什么这么贵?
一:因为山场,相信大家也知道,似乎带上正岩或某某山场字眼的茶,就贵了不少。
事实也确实如此,武夷岩茶的山场分为:正岩核心产区、半岩、洲茶。
正岩产区:通俗一点来说,就是大家来武夷山游玩时,景区里的那些山场。
不用去想它的土壤、小气候之类的,只要想想能成为自然风光景点的都是特别原生态的。
原生态的东西,本质就是和少。
半岩产区:处于非核心景区的地点,但靠近核心景区周边以及一些地理环境较好的山场。
洲茶:离核心景区较偏远的一些乡镇里的山场。
另外,还有一个外山山场,就是不是武夷山的茶山,但是打着武夷岩茶的名号。
通常就是大家抖音里看到9.9米、19.99米,可以买半斤、一斤的茶。
二:制作,武夷岩茶的制作成本是比较高的,简单的说就是十斤青叶做一斤茶,
而绿茶、红茶这类,一般4-6斤就能做一斤茶了,这几乎就差了一倍成本了。
而武夷山岩茶,大多茶企、茶农只做一季茶,就是一年只做春季的春茶,
当然,也有少部分还会做一次冬季茶。
那些外山茶,为什么能这么便宜,因为他们选择在比较贫困的山区开垦茶山,
那边的人工成本低,且因为不用考虑品质的问题,只需要产量,
所以他们的肥料是不断的添加,一年可以制作好几季的茶。
意味着同样面积的山场,他的产量是我们的5-6倍。
大家都知道,越好的茶,越多的用手工制作,
因为手工做,每次量小,做的更加均匀,能够确保每一筛都是近乎最完美的状态。
这也是大家经常能在市面上看到各类高级手工茶的原因,
而手工的人工成本,远比机器高出3倍-5倍。
三、品牌
这两年福建省不断在打压高价茶、天价茶。这也确实是因为大品牌带来的大效益。
类似同样鳄鱼皮,国产2000-3000就够了,爱马仕要几十万的道理。
但是,茶不像包包、服装,还有那么多设计要素在里面。
茶叶,对于真正品茶的人来说,重要的还是口感。
当然,对于送礼来说,品牌又会占优势了。
顶级的好茶,一定有绝大部分都在大品牌的茶企手中,但价格,你懂得。
总之,选择一个靠谱的茶商,相对会比大品牌更有性价比。
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今天第一次敲了这么多字,可能思路和排版会有些乱,后续会适当优化。
有什么需要了解的,大家也可以交流交流。
谢谢各位了。