武汉一60岁老人长期素食，体检发现胆囊异形结石。医生指出长期不吃早餐、暴饮暴食、肥胖、长期素食者是胆结石高发群体，不良饮食习惯会增加患病风险。专家建议日常饮食应营养均衡，适量摄入高脂肪食物。

🥦长期素食致胆汁成分比例失调，易形成特殊结石

💣四类人群是胆结石高发群体，不良饮食习惯是诱因

🥗部分人过度追求素食，忽视营养均衡影响健康

🍖适量摄入高脂肪食物，保持饮食营养均衡很重要

快科技3月14日消息，据报道，武汉一位60岁老人因长期坚持素食，近日在体检中意外发现胆囊内长出一颗形似"小金蛋"的异形结石。

经医生诊断，这种带有"底座"的特殊结石形成原因与患者长期素食导致的胆汁成分比例失调有关，其治疗难度较普通结石更大。

医生指出，有四类人群是胆结石的高发群体：长期不吃早餐者、暴饮暴食者、肥胖人群、长期素食者。

这些不良饮食习惯会干扰人体正常代谢，增加患病风险。值得注意的是，随着健康饮食理念的普及，部分人群过度追求素食，忽视了营养均衡的重要性。长期限制肉类摄入可能导致胆汁分泌异常，反而影响健康。

专家建议，日常饮食应注意营养均衡，适量摄入高脂肪食物。现代人饮食结构日益丰富，但过量食用高脂肪、高胆固醇食物不仅容易引发"三高"问题，还可能导致肥胖，进而影响胆囊功能。当胆汁分泌不足时，胆结石的发生风险将显著增加。