近期，一款名为“板蓝根青菜”的蔬菜在多地商超上架，引发关注。该品种由华中农业大学历时十余年研制，外观、食用及生长习性与普通油菜相似，但具备抗病毒、抗炎、免疫调节等功效。研究人员通过油菜与菘蓝的远缘杂交，将板蓝根的部分遗传物质导入油菜，培育出“菘油1号”。板蓝根青菜营养更全面，口感清甜，烹饪方式简单，清炒或涮煮皆可。专家强调，该蔬菜属于十字花科蔬菜，是菜不是药，不应被当做药物使用，公众无需担心抗药性问题。

🌱板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术研究中心历时十余年研制的新品种，通过油菜与菘蓝远缘杂交，将板蓝根的部分遗传物质导入油菜，使其具备了抗病毒、抗炎、免疫调节等功效。

🧪该研究项目于2021年12月通过省科技厅验收，研究成果获得了国家专利局的认证，最终培育出了新型菜用油菜品种“菘油1号”，并命名为板蓝根青菜。

🥬板蓝根青菜在口感上与普通油菜不同，没有板蓝根的苦涩味，而是类似菜薹的脆甜，并且对烹饪手法要求不高，清炒或涮煮皆可，不易煮老，营养成分也更加全面。

⚠️专家提醒，板蓝根青菜属于十字花科类的蔬菜，是菜不是药，不能当药用，公众不必担心“吃板蓝根蔬菜等于吃药”或产生抗药性等问题。

IT之家 3 月 11 日消息，据央视新闻报道，近期多地商超货架上新了一款名为“板蓝根青菜”的蔬菜，吸引了不少消费者。

报道援引盒马鲜生岳家嘴店店长的话称，店里的板蓝根青菜在今年 1 月 10 日左右上市，一份 300 克，售价为 13.8 元，产自云南。

板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术研究中心历时十余年时间研制出的新品种，其在外观、食用及生长习性上皆与普通油菜无异，却具备多种功效。“板蓝根青菜的研发可以说是个‘巧合’。”参与这项研究的华中农业大学植物科学技术学院葛贤宏教授说，2004 年前后，华中农业大学国家油菜工程技术中心开始进行油菜与菘蓝（别名板蓝根）的远缘杂交研究。

“在研究过程中，我们发现将板蓝根的部分遗传物质导入油菜后，获得的蔬菜不仅口感清甜，还具有与板蓝根类似的抗病毒、抗炎、免疫调节等功效。2021 年 12 月，研究项目通过省科技厅验收，研究成果获得国家专利局的认证。”葛贤宏说，经过不断研究迭代，最后培育出了这款新型菜用油菜品种“菘油 1 号”，蔬菜名称为板蓝根青菜。

葛贤宏说，与普通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，口感上没有板蓝根的苦涩，取而代之的是类似菜薹的脆甜，并且对烹饪手法要求不高，清炒或涮煮都可以，不容易煮老。

IT之家从报道获悉，板蓝根青菜属于十字花科类的蔬菜，是菜不是药，不能当药用，公众也不必担心“吃板蓝根蔬菜等于吃药”“吃多了会对板蓝根产生抗药性”等问题。