肉禽水产蛋奶消费是分别计算的。

以2022年数据为例，人均肉类消费量是34.6公斤，禽类消费量是11.7公斤，水产消费量是13.9公斤，蛋类消费量是13.5公斤，奶类消费量是12.4公斤。

根据以上数据，人均肉蛋奶消费量是86.1公斤，不含奶类消费量是73.7公斤。

注：以上肉类消费中所指的肉类，只包括猪牛羊肉，其它如驴、马、兔子等牲畜的消费量归属在杂畜类，一般不做统计。

1：居民肉类消费口径只统计居民在家中自己做饭的肉类消费，而不包括下馆子的肉类消费——下馆子的肉类消费，归类在“在外饮食”中，且只记录金额，不记录肉类消费量。

2：以上统计口径，只包括生鲜、冻肉消费，不包括各种肉类加工制品消费——由各种肉类制成的香肠及肉罐头等肉制品属于其他肉类及制品，不在人均肉类消费统计范围，且不计入“全国居民主要食品消费量”数据中。

以上统计口径，还不是全部。 根据我国统计标准，进行肉类消费、产量统计时，统计口径只包括去头、去蹄、去内脏后的胴体重量。