一、序言（重要）

每家自助餐厅都拥有自己不同的特色，首先就是要了解自己是什么样的口味，这样才能按图索骥，找到自己需要的餐厅。

之前写完评级，只是给兄弟们发各家的菜单的时候被判定为引流，也是丁寒了。现在只能说，救赎之道，就在其中（最后）。

请大家理性发言和讨论，与主贴无关的内容就不要聊了。大家最关心的一些自助餐的问题我会放在文末。

二、综合点评

今日澳门和昨日澳门，很大的区别，在于澳门越来越注重文艺、演唱会、体育比赛的举办。

1月份，澳门连续举办了刀郎演唱会、王源演唱会、格兰披治大赛车等节目。在此带动下，每个周末的入境客流量巨大。随之带动各行业的订单增长。

澳门高端米其林餐厅里的壹号，每天都要排队。但周五周六，像东方皇堡、金龙十八这些选手，也要排队。排队成为周末常态。

澳门的领先队伍较为稳定，壹号、东方皇堡、豪门、凯旋、金龙十八都是长期的排名靠前的种子选手，菜品质量会有小幅度波动，评分有所变化，但总体来说，稳定性相当高。

但是很多人都是初来乍到澳门，那么对于小白来说还是推荐三巨头，壹号、豪门、东方皇堡。虽然贵为澳门常年的三巨头，但是其中还是有不同的门道。

三、核心美食点评

还是那句话：冠军AD，亦有差距

1、壹号

澳门的领头羊是壹号，得益于强大的营销网络。壹号的客人数量非常多，大厅里面如同菜市场，到处都是人。吃饭的人，等位的人。作为米其林级别的餐厅，壹号提供的菜品很丰富，选择种类是全澳门最多，一共有150款菜式，周末的选择甚至会有更多。优势食材是韩国料理和中餐，选择众多，口感好。寿司方面，可供选择的数量比较多，质量中等。

但是壹号的缺点也很明显，高峰期人爆多，等位会在1个小时以上，不过习惯了在大陆网红餐厅排队的客人或许也能够接受，毕竟等待的时候可以躺着休息，还是比较惬意。推荐工作日去或周末9点前去。

这次澳门大赛车和刀郎演唱会期间，直接爆满，排队号都已经耗尽了，连排队的机会都不给，客人只能望洋兴叹。

壹号的越南海鲜选择多，作为性价比的搭配，适合预算偏紧的客人。西餐出品整体一般，没有特别出彩的牛扒。蒙古烤羊腿倒是经常让人眼前一亮，可能是因为 点餐的客人不多，厨师有更多的时间烹饪，反而经常得到超预期的口感。

2、豪门

自从2024年春节被壹号反超，豪门现在长期把持第二把交椅的位置。总体菜品数量比壹号略少，出品质量和服务态度还是第一档的水平。

豪门客流量被壹号反超，其中的原因出在中餐水平下滑，不少优秀的中餐部厨师跳槽到其他店。一旦最根本最重要的中餐厅达不到食客的高要求，市场的反应会相当迅速，客流量快速下降。

豪门是个实力相当平均的选手，各种菜品都有不错的佳肴，越南海鲜、欧洲汉堡、韩式烤韩牛、日式乌冬面，都有挺不错的餐点。

按具体食材细分：

韩式炸鸡：壹号数量胜，质量和豪门打平手

日式天妇罗：壹号和豪门数量大体相同，质量也差不多

中餐：壹号数量胜，质量壹号略好

越南海鲜：壹号数量胜，质量差不多

欧式战斧牛扒：豪门数量略多，豪门质量胜

3、东方皇堡

作为创新菜式的龙头，沿用部分传统的运营模式，创新性把剧本杀和品菜有效结合在一起。东方皇堡的创新性是值得表扬的，在用餐场景方面花了很多心思搞创新，也取得很不错的成果。

最为人熟悉的就是上学课室、医院护理、飞机头等舱等剧本杀。除此以外，又不定期推出新的场景，比如射击场、高尔夫、游艇等等。很多粉丝兄弟喜欢问花样多，那毫无疑问，东方的花样最多，你去10次都可以不重样。

东方皇堡走高端米其林餐厅路线，就餐硬件很好，客服态度也很好。相对于其他的后来者，同类型的剧本杀菜式店铺，晋会、富豪皇宫、尊贵、极品。东方皇堡始终稳稳把持住剧本杀餐厅龙头地位。

目前店铺的招牌菜是中餐，质量很高。单纯说中餐的排名：东方＞壹号＞豪门。越南海鲜也表现不错，品质较为新鲜，质量比前期有很大改善。韩式炸鸡，可圈可点，值得尝试。欧洲培根、日式三文鱼都不推荐，表现欠佳。非洲特色烤肉烤的黑黢黢的，卖相很不好，让人不忍下口。

四、常见的问题答疑

1、食品安全问题

作为米其林餐厅，食材都是经过检查的，海外的食材入关后也都经过检疫。所有门店定期还会进行卫生大检查，所有厨房的厨师在烹饪时也都会戴好厨师帽，请放心食用。

2、什么时间去吃最好

最佳时间是晚上7-11点，下午4点前不推荐。

澳门店铺几乎都24小时营业，有部分宵夜大排档营业到凌晨5点。

要是遇到周末的客人高峰期，店铺的服务质量会明显下降，体验不好。

3、在澳门哪里可以看节目

东望洋的花心公子，新东方置地的迷洞，金龙十八。

4、出入境

出入境澳门必须要持有有效的港澳通行证+有效期内的签注。

如果是到澳门坐飞机去其他地区，可以凭护照出入境澳门，必须真飞。

初次办证：办证的同时，也会给一次有效期是一年的签注。

续签：办理有效期一年的续签注。

新办证流程：到出入境人工窗口办理，大概需要7天。

续签流程：到出入境自助机办理，3分钟签完，现场拿证。

2、澳门消费要高于大陆

跟澳门的产业结构有关，也跟澳门当地的经济水平有关。在澳门吃米其林级别的餐厅，通常消费也是以K为单位。具体问题具体分析，具体的餐饮还是得详见菜单，救赎之道，就在其中。

在澳门住比较高端的5星级酒店，比如巴黎人、美狮美高梅、威尼斯人都要2K或更高。如果住更高级别的伦敦人、悦榕庄、摩珀斯通常要大几千。

所有店铺都要持牌经营，正规纳税。游客安心玩就好，不存在治安风险和法律风险，遇到问题可以找店铺经理投诉或者找阿sir投诉。