本文探讨了国内食品安全问题，作者结合自身经历和行业观察，指出食品安全问题并非单方面原因造成，而是多方面因素共同作用的结果。其中，消费者追求物美价廉的理念被认为是核心问题之一。作者以早餐面馆汤和卤牛肉为例，说明了为了降低成本而采取的“科技狠活”手段，以及消费者对低价产品的选择倾向。此外，作者也表达了对拼多多等追求低价竞争模式的平台的担忧，认为其本质是卷质量，最终损害消费者利益。

🤔作者曾参与三个与食品相关的项目，并亏损300万，深刻体会到食品行业‘科技狠活’的普遍存在。

💰作者的朋友在新零售消费细分领域头部，生产的食品定价低廉，甚至不赚钱，依靠融资才能维持规模化生产。

🧐追求物美价廉的理念被作者认为是食品安全问题产生的核心原因，导致商家为了降低成本而使用‘科技狠活’。

🍜作者以早餐面馆汤和卤牛肉为例，说明了‘科技狠活’如何在降低成本的同时影响食品质量。

🚫作者对拼多多等追求低价竞争的平台表示担忧，认为其本质是卷质量，最终损害消费者利益。

来源：雪球App，作者： 风之樱意，（https://xueqiu.com/2871720724/311940948）

$良品铺子(SH603719)$
国内食品安全真的是一言难尽。
首先我自己做过三个跟吃相关的项目(亏了我差不多三百万)，就深有体会，科技狠活太多。我亏钱很大一部分原因就是心态还是以前做互联网项目的思维，产品很重要。
我一个十多年的朋友(学长，也是以前的创业伙伴)是新零售消费细分领域的头部。
他做的食品，你可以理解成，定价十块都不挣钱，有时候挣，有时候赔，他告诉我很多竞品价格才三块甚至2块。他能扩大规模自己建厂是因为融资了一亿，这也是我们互联网干了那么多年的一个优势吧，有比较好的融资圈子。
食品领域这么大的问题是多方面造成的，全部甩给厂商是不对的，追求物美价廉这个理念我认为是最核心的问题。
比如，就早餐面馆的汤，好的做法是一早起来用骨头牛油鸡油各种料熬，辛苦而且成本高。另外一种办法就是一包粉➕开水就解决。
消费者会愿意在前者多花钱消费吗，不会。
再说一个大家经常买的卤牛肉，一斤牛肉只能出六俩，但各种科技狠活下八俩甚至一斤都搞得出来，肉质也软嫩。我前阵子不是骑行吗，我老婆在家从$美团-W(03690)$ 小象超市买的就是这种。
很多人都知道，在17年的时候我是非常推崇$拼多多(PDD)$ 的，现在却很不喜欢，因为我本人根本就不信物美价廉(不要用个例来反驳没意义)，卷价格的本质是卷质量。