一

月初，表姐家的孩子开学了，专业是酒店管理与数字化运营专业。

表姐挺高兴的，她觉得孩子离家远去上学，解决了人生一大负担。

孩子挺不高兴的，她是被调剂的，她问我是不是毕业了就要当门童、服务员了。

经过张雪峰们的一再“谆谆教导”，很多学生现在都知道，家里没有酒店，最好不要学什么酒店管理。

同理，旅游管理专业学生经常挂在嘴边上：旅管挺好，我就是苦于没有旅行社可管理。

但其实哪怕家里有旅行社，也最好不要学旅游管理，因为你爸妈大概率被社会毒打后，不想让你再干这行。

同业对此心知肚明，很多家长未必知情。

表姐就很乐观，她说这个专业名字后面有“数字化运营”几个字，估计不大一样。

但我去翻了一下2024年高考招生目录，才发现一些酒店管理、旅游管理专业要么纷纷换马甲，要么名字变长，主打骗一个算一个。

比如，现在很多高校的旅游管理专业名字改为“旅游管理与服务教育”“文旅管理”“体育旅游”……

再比如，酒店管理更名为“酒店管理与数字化运营”已经是2021年的事了。

专业改名的背景则是近年来，“旅游管理”“酒店管理”一直在高校撤销专业榜单上名列前茅。

今年3月，中国教育部公布了2023年度普通高校本科专业备案和审批结果，本科专业增设、撤销、调整共涉及专业布点3389个，为历史上规模最大的一次。

截至8月末，已有20余所高校计划在2024年度停撤部分本科专业，涉及专业数超过100个，其中不乏“旅游管理”“酒店管理”。

教育部发布的《2022年度普通高等学校本科专业备案和审批结果》显示，仅2022年，全国有11所高校撤销了酒店管理专业。

今年以来，真实的名单肯定更长。

忙不迭地改名，只能说明这些专业招生确实有些困难，也越来越不被学生、家长信任，只好换马甲，包装个新的概念。

二

一方面，高校旅游管理、酒店管理招生确实遇冷。

一名985学校旅游与服务学院任职讲师的A老师曾经和我直言，学院本科生招生遇到了大问题，国家改成大类招生之后整个工商管理专业大类都受影响，很难招到生源。

他向我解释，一般学习工商管理大类有200多个学生，大一统一上课，大二专业分流，愿意来我们学院的不到十分之一。

另一方面，旅行社、酒店作为国内密集劳动产业，又经常苦于招不到合适的人才。

根据国内旅游抽样调查统计结果，2024年上半年，国内出游人次27.25亿，同比增长14.3%，在去年高基数情况下尚有增长，文旅产业也是后疫情时代国内少数还算拿得出手的行业。

供需两端严重失衡，问题出在哪里？

题外话，和你们说个有意思的事情，今天很多学校旅游管理、酒店管理的授课内容部分来自我们。

我知道这件事已经有几年了，因为经常后台会有包括985、211院线的高校老师们加过来与我感慨内容做得很扎实，然后把一些文章里提到的现象、案例拿来跟学生分享、讨论。

能为文旅、酒店行业贡献、传播一些知识我是挺高兴的，但也从日常和旅游院线师生们的交流中看到了B面：

那就是确实现在的旅游管理、酒店管理专业很多时候处于一种空中楼阁的状态，教专业课的老师们未必真的做过旅游，学旅游的同学自然也很难汲取到实战经验。

毕竟，不是每个同学都有意识在上学期间就开始钻研旅游产业的弯弯绕绕。

一名985学校旅游与服务学院的A老师曾经和我直言，“整个旅游管理的高等院校培养难主要还是跟产业脱节的问题。”

另一名四川旅游学院毕业的B同学对此深有感触，他回忆称在成都旅游业摸爬滚打了10年，现在已经班上50多人里唯一的旅游从业者了。

回首学生时代，他认为“学校学的毫无用处，教科书里可没有教购物、返点、KB、打单子、自费、人头费、专线、挂靠、借调、买桌子……”

他自嘲称“这些都需要经历社会的毒打才能学到的知识，和你读什么专业无关，所以这些专业的应届毕业生学了三四年并没有什么就业优势。”

三

旅游管理、酒店管理专业开始改名字了，但实际上还是换汤不换药。

一位今天已经任职上海某顶奢五星酒店业主的朋友C总毕业于美国康奈尔大学酒店管理学院，目前年薪轻松破百万，其文凭含金量兑换到了相应的人生价值。

一路走过荆棘丛生的职场暗礁，在C总看来，瑞士和北美的酒店管理专业绝大部分其实教学生的是高端生活方式，本质上这是“一门贵族服务贵族的生意”。

他和我指出，“在欧美，真正的五星酒店品质服务是一点点堆砌起来的，也不是一两代人就可以传承的，吃、穿、住每一门都是学问，要见过、懂得的人才可以讲出来。”

伦敦瑰丽酒店/旅界实拍

相比之下，在国内一些高校旅游管理、酒店管理专业学生和我的日常吐槽中，学校设置专业、课程经常想一出是一出，说是旅游管理，结果毕业送去酒店实习也不乏罕见。

实际就读过程中，一些学生更是云里雾里，对课程开设的乡村振兴、森林康养、电子商务倾情投入，最后发现对所谓的OTA运营、直播电商等在线旅游的刚需工种还是一无所知，求职亦屡屡碰壁。

B同学就曾和我疯狂diss学校课程设置，“明明就是跟不上新媒体这个端口，硬是要给我们开一堆的新媒体课程，而且教的内容也没有营养成分，纯纯浪费大家时间。”

凡此种种，多少对学生毕业后是否从事旅游行业的心态造成了影响，也让旅游企业招聘时投鼠忌器。

A老师的学院是旅游学院，他称自己带的是本科生的接待业概论和研究生的产业经济学，由于学校名气名声在外，本科学生基本会在当地的会展公司上班，研究生基本就是考公考编了。

一位A老师学校的学生在和我日常交流中也流露出“考公”焦虑，她在日常实习中已经感受到若不能“上岸”将面对的是什么。

她说，之前学校曾安排实习某知名五星酒店负责的宴会，酒店负责人很不客气地说，你们谁是学酒管的？你看旁边那些搬行李的，都是你们学长……

旅游、酒店急缺人才与新鲜血液，但旅游管理、酒店管理类专业被当成了学生们避之不及的“坑”，只能靠改名字来显得与众不同。

但说白了，带学生“入坑”只是第一步，如何给学生带来真正的求职技能和砝码，才是高校们接下来需要应该认真思考的事情。