文章探讨了大米在营养方面存在的局限性，指出大米蛋白质含量低，热量高，导致容易发胖且营养不良。文章还分析了亚洲国家身高增长背后的原因，认为动物蛋白摄入的增加是关键因素，并以韩国、中国、哈萨克斯坦等国家为例说明了这一点。文章最后强调了大米营养密度低的结论。

🍚 大米蛋白质含量低，热量高，导致容易发胖且营养不良。与小麦相比，大米蛋白质含量低，热量较高，容易让人快速饱腹，但蛋白质摄入不足，容易导致肥胖和营养不良。

🐄 动物蛋白摄入是亚洲国家身高增长的关键因素。文章指出，亚洲国家在过去几十年中动物蛋白摄入量大幅提升，这与身高增长密切相关。例如，韩国、中国、哈萨克斯坦等国家在过去几十年中都经历了显著的身高增长，而这些国家也同时增加了动物蛋白的摄入。

🌍 历史数据表明，动物蛋白摄入对于身高增长至关重要。文章提到，在1880年，阿拉伯人身高高于欧洲人，但随着欧洲人开始增加动物蛋白摄入，荷兰等国家的人均身高迅速增长，最终超过了阿拉伯人。

来源：雪球App，作者： PoloYu，（https://xueqiu.com/1459805993/305049855）

说到矮一群南?️大米食用者急了。文中写了：
与小麦相比，大米蛋白质含量低，一点大米热量很高，很快吃饱，但没什么蛋白质，因此很容易长的肥且矮，同时营养不良。
而适合耕种水稻的地方又不适合畜牧和种小麦，因此基本没有动物蛋白和小麦蛋白来源。
全世界有30%的人种是乳糖不耐，而不喝牛奶本身就会导致蛋白质不足，除非吃很多肉。
在纯贫困地区，吃大米比啥也吃不上强；但亚洲身高增长的国家在过去几十年动物蛋白质摄入都的大幅提升，其中有韩国，中国，哈萨克斯坦等，在历史上，1880年，阿拉伯人身高是高于欧洲人的，是直到最近100年欧洲人开始猛旋动物蛋白之后才出现了荷兰这种人均184的国家。
结论就是大米营养密度最低。