市场监管总局复函，指出以猪肉、马肉等冒充驴肉制品，使用食品添加剂加工的行为，应认定为生产经营不符合标准的食品，应依法处罚，涉嫌犯罪的移送公安机关，以其他肉类冒充羊肉、牛肉等也参照此意见执行。

🥩市场监管总局明确，以猪肉、马肉等其他肉类为原料，使用食品添加剂加工后冒充驴肉制品的行为，违反了食品添加剂使用标准的基本要求，这种行为是不被允许的。

🚫该行为应当被认定为生产经营掺假掺杂、不符合食品安全标准的食品，依据相关法律应进行处罚，这体现了对食品安全的严格监管。

👮‍♂️对于涉嫌犯罪的情况，还应将其移送公安机关，以加强对违法行为的打击力度，保障公众的食品安全。

📋此外，以鸡肉、鸭肉、猪肉、马肉等为原料生产、加工、制作后冒充羊肉、牛肉等肉类或肉类制品的情况，也参照上述意见执行，进一步规范了肉类市场。

【市场监管总局：在肉制品加工过程中使用“驴肉增香膏”应当认定为生产经营掺假掺杂、不符合食品安全标准的食品】财联社9月18日电，市场监管总局办公厅发布关于在肉制品加工过程中使用“驴肉增香膏”如何定性问题的复函，河北省市场监管局《关于在肉制品加工过程中使用“驴肉增香膏”如何定性的请示》（冀市监函〔2024〕230 号）收悉。经研究，现函复如下：以猪肉、马肉等其他肉类为原料，使用食品添加剂加工后冒充驴肉制品的行为，违反《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）第3.1条“不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂”的基本要求，应当认定为生产经营掺假掺杂、不符合食品安全标准的食品，应依据《食品安全法》第一百二十四条第一款第四项、第二款进行处罚，涉嫌犯罪的还应移送公安机关。此外，以鸡肉、鸭肉、猪肉、马肉等为原料生产、加工、制作后冒充羊肉、牛肉等肉类或肉类制品，参照上述意见执行。