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孩子们很喜欢吃韩式烤肉
130来块钱在美团上一家四口吃，完全能吃饱
但是去万达，总免不了点儿奶茶，抓个娃娃
推个硬币，打把游戏
没有几百块钱搞不定
天气太热，主要是最近也很穷
金融消费挤占了太多了
于是就想在家里做烤肉
以前也不是没在家里烤过五花，最近五花太肥了
就买了一块梅花肉，当时是20块钱一斤
梅花肉，又叫肩胛肉，它是猪的肩胛骨上的那块肉。一般来说，一头猪也就是那么几块，由于此处的活动量较大，但又贴服在肩胛骨之上，所以，这个部位的肉，虽然带有油花，但口感却极为软嫩。
一般来说，梅花肉适合家庭烹调的场合比较多，例如外出烧烤，用此肉就最佳；其次是酱、炖、烧都不错，这块肉最大的特点就是久炖不烂，不柴不硬。但是要注意，有些商家会用猪颈肉代替梅花肉，而且猪颈肉从外观上比梅花肉更像似梅花肉，但是，口味和口感却相差很大。
花了70来块钱吧，吃了一顿饺子，大概用了有一半吧
这顿烤梅花肉最多也就40块钱
把肉切成一厘米厚的厚片
先是腌肉，酱油耗油，葱姜，少来点盐，加糖和蜂蜜
抓匀了之后放保鲜盒里，放冰箱里，让它慢慢入味
当时不吃可以冻在冰箱里，啥时候吃，啥时候化开
主打一个，在家吃方便
烤盘刷上油，切一颗洋葱，铺在底下
主要是烤箱烤肉啊，容易出水
用这个洋葱把肉给垫起来，这样肉不会被汁水泡了
当然没有洋葱，用土豆片也可以的
放烤箱中上层，200度热风烘烤，大约烤10分钟
然后翻个面，再烤个五六分钟，让表面上上色
就好了
为了上色好，可以刷一下酱，很简单，就是把腌肉的汁，刷上就可以了
如果没有，就蚝油，蜂蜜，糖，比例无所谓
糖和蜂蜜占一半就行
美拉德反应上颜色，需要有糖参与
这跟红烧肉里边炒糖色是一个道理的
我回来的时候，媳妇和孩子们都快吃完了，给我留了两块
这次考没刷上色的酱，颜色看起来稍微淡了一点
切碎撒上烤肉料，这烤肉料不太好
从淘宝上已经下单了韩式烤肉料
就可以深度复刻韩式烤肉了
买一颗生菜，卷着吃
仪式感总得满满的，是吧
孩子们的评价，就是肉比朴家白丁的肉好
只要娃我们满意就好
质量不下降，能省则省
家庭平替版韩式烤肉，省时又省力
主打一个自己动手丰衣足食
