来源：雪球App，作者： 边城浪子1986，（https://xueqiu.com/2093337947/300365742）
#食在四川，味在自贡#
尝了几家店。飞虹鱼馆、传统蘸水菜，电子厂，晨光豆花，龚三夜宵，食神又名厕所兔。自贡菜辣，鲜，香。辣有小米椒，青椒，剁椒，干辣椒，往往三种及三种以上同时使用。
辣，但还是没有江西菜辣；鲜，主要是食材新鲜。开在公共厕所旁边的店，就是搭的一个棚子，没有环境可言，现杀，现炒，干锅兔兔肉紧致，且有种烤的香味。龚三夜宵下了单，老板现场处理“克猫”，肉质远超牛蛙。
飞虹鱼馆的白鲢也是现杀，没话说。香，主要来自于自贡善用仔姜，嫩姜的香味和辣椒还有蒜或者油混合以后产生了1+1大于2的效果。宣传里有说“麻”，我觉得没有成都的麻。
#繁荣-衰落#
天下的繁荣大底相似，每一座小城市的衰落却各有各的故事。
自贡很多废弃的楼房特别扎眼，那些掩映在绿树林中的一栋栋空房子，一扇扇破窗户就像一只只黑黑的眼睛，似乎是看尽万千繁华，如今坠入消逝，落寞又无力。
曾经这里盐商云集，热火朝天，数据说话：一万多座盐井，人工开凿的燊海井，井口碗口大小，向下却有1000多米的井深，抗日时期，全国捐款5亿多，自贡就贡献了一个多亿……
古人的智慧叹为观止，却也抵挡不住时代的变迁。电子厂的那句标语依然醒目：“转机制，抓管理，练内功，增效益”。那天吃完晚饭从里面走到马路，脑补了一下电视剧恐怖片的取景…..呃…..
盐帮菜，可能是自贡人的生活里还残留着曾经的繁华。
夜游釜溪两边展现的华丽灯光，精致投影却和带有腥味的河水，以及两边岸上黑漆漆的一片完全不匹配。这也许是这座城市最后想保留的体面。
看了百度百科，才觉得自己啰里八嗦，全是片面之词。
回村上班，喝粥。
