科技进步让食物生产方式发生革命性变化。芬兰企业solar Foods已实现空气合成蛋白质的产业化，并建成了相关工厂。同时，比尔·盖茨投资的美国初创公司Savor也研发出用空气制成的“黄油”。这些技术突破意味着未来人们可以通过空气合成蛋白质、脂肪等营养物质，为解决全球粮食问题带来新的希望。

👨‍🔬芬兰企业solar Foods已将空气合成蛋白质技术产业化，建成工厂实现大规模生产。该技术利用空气中的二氧化碳、氮气和氢气等成分，通过生物反应合成蛋白质，为解决全球粮食安全问题提供新思路。

🧈美国初创公司Savor则研发出用空气制成的“黄油”。该公司通过利用空气中的二氧化碳和氢气等成分，结合生物技术，合成了一种与传统黄油成分和口感相似的产品，为未来食品生产开辟了新的方向。

🌍空气合成蛋白质和脂肪的技术突破，意味着未来人们可以摆脱对传统农业的依赖，利用空气资源生产食物，为解决人口增长带来的粮食压力提供新的解决方案。同时，这些技术也具有环境友好性，减少了对土地和水的依赖，为可持续发展提供新的可能。

魔幻的知识又增加了，蛋白质、淀粉、黄油竟然用空气通通都能做出来。前段时间，芬兰企业solar Foods建成了用空气量产蛋白质的工厂，实现了将空气合成蛋白质的产业化。近日，一家比尔·盖茨投资的美国初创公司Savor研发出了用空气制成的“黄油”。本期视频，我们聊聊“西北风”是怎么变成食物的。