江西赣州一正新鸡排店被指20多天不换烹炸用油，市监部门已开展专项检查，正新鸡排总部正核实此事，部分门店称公司有督查且规定每日换油，也有门店表示忙时一天一换，不忙时两天一换，另有员工称看油色换油。

🥘正新鸡排店被指20多天不更换烹炸用油，此事经媒体报道后引发关注，市监部门迅速行动，对该问题展开专项检查，以确保食品安全。

📢正新鸡排总部上海正新食品集团有限公司表示正在核实情况，并强调门店装有监控且有督查人员检查，操作标准要求每天更换用油。

👀记者随机采访的三家正新鸡排门店中，两家称公司督查常来检查且每日换油，一家表示忙时一天一换，不忙时两天一换，另有员工称看油色决定是否换油。

有媒体近日报道称，江西赣州一家正新鸡排店被指20多天不更换烹炸用油，市监部门已对此开展专项检查。据正新鸡排总部上海正新食品集团有限公司消息，总部正在核实此事，“调查清楚后会尽快进行说明。” 该工作人员介绍，门店内装有监控，也有督查人员检查，操作标准要求每天更换用油。记者随机采访了三家正新鸡排门店，其中两家门店表示公司常有督查前来检查，有店员表示，公司确有规定每日一换油，“每天下班会把旧油让人收走”。另一家门店则表示，“忙的时候一天一换，不忙的时候两天一换”。另有员工称，“看油的颜色变了才换”。（中国新闻周刊）