近期，农夫山泉卷入“溴酸盐含量争议”风波。7月15日香港消委会发布的一则饮用水检测报告称，农夫山泉和百岁山产品抽检样本中潜在致癌物溴酸盐的含量达到欧盟标准上限。随后，农夫山泉指出检测报告存在错误，并要求香港消委会道歉。
这场风波最终以香港消委会发布澄清和致歉声明宣告结束，风波虽平，但争议让消费者对溴酸盐、对瓶装水的分类产生困惑。夏季正值瓶装水消费旺季，各厂商开启价格战，农夫山泉火速回应争议，反映出对饮用水市场的重视。
溴酸盐是什么？
香港消委会在《饮水思源30瓶装水口味、矿物、安全检测》中称，在内地品牌农夫山泉瓶装水样品中“检出每升3微克的溴酸盐，达到欧盟适用于经臭氧处理的，天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限制”。香港消委会表示，摄取大量溴酸盐可导致恶心、腹痛、呕吐及腹泻，严重情况还有可能影响肾脏及神经系统。
检测结果引发了消费者对食品安全问题的担忧，农夫山泉股价也因此下跌，并创下自2020年9月以来的新低，市值一夜蒸发约80亿港元（约合74.5亿元人民币）。
7月18日，中国饮料工业协会发布的一篇科普文章显示，自然界水源中几乎不存在溴酸盐，但普遍含有一定量的溴化物。饮用水中的溴酸盐是臭氧消毒工艺的副产物。使用臭氧消毒是国际上通用的饮用水消毒工艺，但同时，臭氧也会与自然界水源中的溴化物形成微量溴酸盐。
世界卫生组织的相关研究表明，没有足够证据证明溴酸盐对人体有致癌性，但是大剂量试验对动物的致癌性比较明确。所以，溴酸盐没有被确认为“致癌物”，而是归入“可能的致癌物”类别。美国纽约州卫生部的研究表明，摄入大量溴酸盐会出现胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹泻和腹痛。可能导致以上症状的溴酸盐摄入量是饮用水标准限量的数千倍。
天然矿泉水、饮用天然水和纯净水的区别
针对香港消委会的检测报告，农夫山泉回应称，被检测的农夫山泉产品为饮用天然水，但香港消委会将其放在“天然矿泉水”序列与不同类产品比较，并适用了欧盟“天然矿泉水”标准。而根据欧盟饮用水安全标准，溴酸盐安全含量为不超过10微克/升。在中国、中国香港、美国、日本、世界卫生组织等各类饮用水安全标准中，溴酸盐安全规定也均为不超过10微克/升。农夫山泉饮用天然水产品为3微克/升，符合以上各国、地区和组织的饮用水安全标准。
此外，农夫山泉饮用水作为生产和销售于中国内地及中国香港的产品，必然以所属区域的法规为优先适用标准。农夫山泉还表示，任何标准只有“合格”或“不合格”，使用“上限”或“下限”是明显故意错误，有意误导消费者。
香港消委会最终发布的澄清声明称，了解到农夫山泉有关产品既不是天然矿泉水，亦非纯净水，而是饮用天然水，而该公司采用的标准为其生产地，即中国内地的《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）。
就此，香港消委会将该样本改列为一独立类别“饮用天然水”并重新评分，重新评分后，该样本的整体表现由4.5星调整至5星。香港消委会就此次测试因样本归类出现落差而引起的误会表示抱歉。
市面上的瓶装水种类主要分为饮用天然水、纯净水和天然矿泉水，三者的区别主要在于水源地和执行标准。根据《食品安全国家标准包装饮用水》（GB 19298-2014），饮用天然水的水源地通常为非公共供水系统的地表水或地下水。例如，农夫山泉的红色瓶装天然水，水源地来自千岛湖的深层湖水。此外，天然水的水源还可以来自水井、山泉、水库和高山冰山等。天然水只需要最小限度地处理水中的杂质和有害物质，同时保留了水中原有的对人类有益的矿物质和微量元素。
纯净水的水源则来自公共供水系统或非公共供水系统的地表水或地下水。在处理过程中去除了水中的细菌、病毒、重金属元素和有机物等有害成分，硬度较低，口感较好。但在处理过程中，也去除了钾、钙、锌等对人类有益的矿物质。
天然矿泉水的执行标准则适用于《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》（GB8537-2018），从地下深处自然涌出的或经钻井采集的、含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。
瓶装水市场开启价格战
农夫山泉成立初期，瓶装水市场主要是娃哈哈和乐百氏推出的纯净水。为了和市面产品区分开，农夫山泉推出“天然水”的概念，持续在水源地附近建厂，并在2007年推出“天然弱碱性水”的概念。目前，农夫山泉旗下的瓶装水产品涵盖饮用天然水、天然矿泉水和饮用纯净水。
今年4月，农夫山泉推出官方售价2元/瓶的饮用纯净水，该单品被视为直接对标娃哈哈和怡宝。当时，针对公司和其创始人钟睒睒的网络负面舆论尚未消散，新品纯净水的上线过程非常低调。今年夏季，农夫山泉率先发动价格战，在抖音电商平台，农夫山泉绿瓶纯净水推出9.9元/箱包邮的优惠价；在部分线下商超，农夫山泉绿瓶纯净水也推出9.9元/箱的促销价，一箱12瓶，约合0.83元/瓶。据农夫山泉披露，今年5月31日至6月3日，新品纯净水累计销售突破100万件，在“6•18”电商促销当天，其纯净水产品更是荣登京东水饮新品排行榜第一。
农夫山泉意在用低价争夺包装水市场。相应地，娃哈哈、怡宝等厂商也做出了价格调整。在抖音平台，12瓶怡宝纯净水的券后价为11.9元，娃哈哈授权店给出的12瓶纯净水券后价则为13.8元。
灼识咨询报告显示，按零售额计，2023年包装饮用水规模达到2150亿元，是中国即饮软饮市场中规模最大的品类，占比约为23.6%，而饮用纯净水又是包装饮用水中规模最大的细分市场，预计将从2023年的1206亿元，增长到2028年的1798亿元，复合年均增长率为7.9%。
