中国白酒的香型丰富多样，主要分为12种，分别是浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、兼香型、药香型、芝麻香型、老白干香型和馥郁香型。每种香型都有其独特的代表酒，例如浓香型的五粮液、酱香型的茅台、清香型的汾酒等等，这些代表酒也代表了中国白酒的文化和历史。

🤔 **浓香型** 以五粮液为代表，窖香浓郁、绵甜甘冽，代表酒还有泸州老窖、剑南春、水井坊、舍得、古井贡、洋河、宋河粮液等。浓香型白酒以高粱为主，辅以小麦、大米、玉米、糯米等，采用独特的“包包曲”酿造工艺，经过长时间的发酵和陈酿，形成了浓郁的香味，口感醇厚，回味悠长。

🍶 **酱香型** 以茅台为代表，酱香突出、酒体醇厚，代表酒还有郎酒、习酒、国台、金沙、武陵、钓鱼台、珍酒、潭酒、丹泉、北大仓、燕岭春等。酱香型白酒以高粱为原料，采用独特的“坤沙”酿造工艺，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，形成了独特的酱香，口感醇厚，回味悠长。

🥂 **清香型** 以汾酒为代表，清香纯正、香味协调，代表酒还有黄鹤楼、红星二锅头、宝丰、牛栏山、玉林泉等。清香型白酒以高粱为原料，采用清蒸清烧工艺，酿造过程简单，形成了清香纯正的风格，口感清冽爽口，回味干净。

🥃 **米香型** 以桂林三花酒为代表，蜜香优雅、入口绵柔，代表酒还有五华长乐烧、全州湘山酒、河池天龙泉等。米香型白酒以大米为原料，采用独特的“曲药”酿造工艺，形成了独特的米香，口感绵柔，回味香甜。

🍾 **凤香型** 以西凤酒为代表，清澈透明、醇香秀雅，代表酒还有白水杜康、城古酒、太白酒、三粮液、秦川大曲等。凤香型白酒以高粱为主，辅以小麦、大米等，采用独特的“混蒸混烧”工艺，形成了独特的凤香，口感醇厚，回味悠长。

🍷 **豉香型** 以玉冰烧为代表，玉洁冰清、豉香独特，代表酒还有九江双蒸。豉香型白酒以高粱为原料，采用独特的“泥窖”酿造工艺，形成了独特的豉香，口感清冽，回味甘甜。

🍸 **特香型** 以四特酒为代表，香气幽雅、诸位协调，代表酒还有锦江、樟树贡、百花洲、嵩酒、莲塘等。特香型白酒以高粱为主，辅以糯米、小麦等，采用独特的“混蒸混烧”工艺，形成了独特的特香，口感醇厚，回味悠长。

🍹 **兼香型** 以白云边为代表，酱浓协调、幽雅舒适，代表酒还有口子窖、玉泉、白沙液、郎酒、匀酒等。兼香型白酒以多种原料混合酿造，形成了独特的兼香风格，口感醇厚，回味悠长。

🍺 **药香型** 以董酒为代表，浓郁甘美、略带浓香，代表酒还有程家老窖、董宛等。药香型白酒以高粱为原料，采用独特的“药香”酿造工艺，形成了独特的药香，口感醇厚，回味悠长。

🍻 **芝麻香型** 以景芝为代表，酒香幽雅、纯净回甜，代表酒还有趵突泉、扳倒井、咏楼春、梅兰春等。芝麻香型白酒以高粱为原料，采用独特的“芝麻香”酿造工艺，形成了独特的芝麻香，口感醇厚，回味悠长。

🥂 **老白干香型** 以衡水老白干为代表，香气清雅、绵柔醇调，代表酒还有十八酒坊等。老白干香型白酒以高粱为原料，采用独特的“老白干”酿造工艺，形成了独特的香气，口感醇厚，回味悠长。

🍾 **馥郁香型** 以酒鬼酒为代表，色情透明、诸香馥郁，代表酒还有内参酒等。馥郁香型白酒以高粱为原料，采用独特的“馥郁香”酿造工艺，形成了独特的香气，口感醇厚，回味悠长。

来源：雪球App，作者： 星海游心，（https://xueqiu.com/1302611845/298203310）

“浓、清、酱、米”是白酒的四个基础香型，其他香型是在这四种基础香型的工艺下衍生出来的。
1 浓香型白酒
代表酒：五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊、舍得、古井贡、洋河、宋河粮液等
特点：窖香浓郁、绵甜甘冽
2 酱香型白酒
代表酒：茅台、郎酒、习酒、国台、金沙、武陵、钓鱼台、珍酒、潭酒、丹泉、北大仓、燕岭春等
特点：酱香突出、酒体醇厚
3 清香型白酒
代表酒：汾酒、黄鹤楼、红星二锅头、宝丰、牛栏山、玉林泉等
特点：清香纯正、香味协调
4 米香型白酒
代表酒：桂林三花酒、五华长乐烧、全州湘山酒、河池天龙泉等
特点：蜜香优雅、入口绵柔
5 凤香型白酒
代表酒：西凤酒、白水杜康、城古酒、太白酒、三粮液、秦川大曲等
特点：清澈透明、醇香秀雅
6 豉香型白酒
代表酒：玉冰烧、九江双蒸
特点：玉洁冰清、豉香独特
7 特香型白酒
代表酒：四特酒、锦江、樟树贡、百花洲、嵩酒、莲塘等
特点：香气幽雅、诸位协调
8 兼香型白酒
代表酒：白云边、口子窖、玉泉、白沙液、郎酒、匀酒等
特点：酱浓协调、幽雅舒适
9 药香型白酒
代表酒：董酒、程家老窖、董宛等
特点：浓郁甘美、略带浓香
10芝麻香型白酒
代表酒：景芝、趵突泉、扳倒井、咏楼春、梅兰春等
特点：酒香幽雅、纯净回甜
11老白干香型
代表酒：衡水老白干、十八酒坊等
特点：香气清雅、绵柔醇调
12馥郁香型
代表酒：酒鬼酒、内参酒等
特点：色情透明、诸香馥郁