继东方树叶坐稳无糖茶饮头把交椅后，农夫山泉又将目标瞄准了新赛道。
今年6月，农夫山泉推出冰茶新品。该款产品主打100%茶叶萃取、无菌冷灌装工艺生产，采用真茶真柠檬还原经典风味，每瓶茶多酚含量≥200mg。
在其天猫旗舰店，这款产品被重点推广，15瓶/600ml售价65元，平均每瓶4.3元。
对于冰茶，农夫山泉倾注了不小期望。董事长钟睒睒表示，“冰茶是我们完善品类矩阵的重要一步，将投入20亿元用于研发和推广。”
冰茶怎么突然火了？
事实上，冰茶并非全新概念。
1993年，河北旭日升集团推出“旭日升冰茶”，首次定义了中国冰茶品类。1996年后，康师傅和统一推出“冰红茶”产品，并于2000-2010年代成为即饮茶市场领导者，鲜活于一代人的“夏日记忆”中。
但近年来，经典冰红茶的“老问题” 逐渐暴露。
元气森林的市场调研显示，中国冰红茶市场老化严重，消费者对传统观念冰红茶的吐槽集中在“太甜”“不健康”“包装土气”“工业味重”等方面。
元气森林得出的结论是，中国冰红茶市场进入升级时代，市场需要原料品质更好的冰红茶。
2020年底，元气森林启动冰茶项目，由独立的产品研发小组负责。
2022年，元气森林共推出减糖版和0糖版两款冰茶，其中减糖版相比经典口味减少25%的糖，0糖版用天然代糖赤藓糖醇代替砂糖。
元气森林推出冰茶，是“冰红茶”转向“冰茶”的重要节点。也因此，元气森林被认为是“新冰茶”开创者。
元气森林之后，饮料企业开始纷纷跟进。
东鹏今年2月推出柠檬红茶味“果之茶”新品，将果汁与优质茶叶结合；好望水推出面向运动人群的“冰爽茶”，添加电解质成分。而曾经的“冰红茶元老”康师傅，也推出新版冰红茶，减糖50%，并增加膳食纤维（≥15克/瓶）。
元气森林的冰茶产品资料强调，上百次实验改善糖度曲线，寻找酸甜平衡；大幅度减糖的同时“减糖不减味”，还是记忆中的经典冰茶味。此次，农夫山泉的冰茶产品同样强调“经典口味重现”。
可以看到，这波“冰茶热”本质上是对传统冰红茶的“健康化升级”，用新工艺、新场景，重新激活一个老化的市场。
下一个百亿单品？
国内软饮料市场中的“百亿单品”大多诞生于2014年前的增量红利时代。此后行业增速放缓、同质化加剧，产品生命周期缩短，能突破百亿规模的单品寥寥无几。
但现在，新的机会出现了。
华泰证券分析指出，中国软饮行业正处于存量破局的关键阶段，而消费群体与需求偏好的变迁带来产业新变局，健康化、功能化新趋势下新兴细分赛道表现出较强的增长势能，彰显出孕育新百亿大单品的潜力。
其中就包括“冰茶”，归类为“碳酸茶”赛道。
华泰证券的推测有一定的数据支撑。
亿欧智库《2025中国瓶装冰红茶饮料行业白皮书》显示，2024年冰红茶市场规模达300亿元，预计2025年将增长至350亿元。
全球市场更为可观，2023年全球冰红茶市场规模已达533亿美元，预计未来将以6.7%的年复合增长率增长，到2033年突破千亿规模，市场前景广阔。
更关键的是，新玩家正在加速打开市场。据食品板报道，元气森林冰茶2024年销量预计突破10亿，较2023年的2亿同比增长500%。这样的增速，显然让市场看到了“再造百亿单品”的可能。
此外，冰茶的海外市场发展潜力已凸显。在欧美市场，冰茶早已是成熟品类，这有利于中国品牌通过出海打开增量市场。
据报道，元气森林气泡水产品已覆盖印尼超过3万家零售网点，成为当地碳酸饮料市场的重要参与者。2022年，元气森林气泡水凭借"0糖0脂0卡"的健康定位，迅速打开印尼市场，在当地碳酸饮品销量名列前茅。
与此同时，业内有观察者指出，尽管无糖冰红茶与无糖茶有一定市场重合度，但整体并不高，从口感角度来说，冰红茶高酸高甜的风味特点鲜明，此外，冰红茶的价格带也相对更低。
从这一点来看，无糖茶此前已经完成的市场教育，给冰茶提供了很好的铺垫。
值得注意的是，随着元气森林、农夫山泉等品牌加码冰茶，一些争议也随之而来。例如，价格高、同质化明显等问题，已经伴随着冰茶的走红引发热议。
冰茶能够成为复制“冰红茶”的大单品神话吗？这依然是一个等待验证的问题。可以确定的事，随着农夫山泉等更多“重量级”玩家进场，这个赛道的可能性正在被越撑越大，冰红茶将更年轻化、健康化。
正如行业专家指出的，冰茶市场的竞争正从单纯价格战转向健康化、差异化价值战。无菌冷灌装、零添加防腐剂、高茶多酚含量等健康指标，正成为头部品牌的新竞争门槛。同时，“茶+”的创新模式——茶+气泡、茶+果汁、茶+可乐等混搭风格，为传统冰茶注入新活力。
参考资料：
1、快速消费品精英俱乐部：农夫山泉冰茶入局：百亿赛道的“鲶鱼效应”
2、娱乐资本论：农夫山泉遇冷记：5元冰茶，难撬“平民特饮”江湖？
3、环球网：从解渴到健康，冰茶市场迈入减糖新阶段
4、36氪：元气森林做冰茶：“0糖”故事的终结丨焦点分析
5、华泰证券：破局与重构：中国软饮行业的发展新纪元
本文来自微信公众号“伯虎财经”，作者：伯虎团队，36氪经授权发布。
