现在提到汕头，大家首先想到的，很可能是风行全国的潮汕牛肉火锅。
现切的牛肉薄片，放入滚烫的锅底中涮上10秒，在特调的蘸料碟里轻轻啜几下，送入口中，顿时鲜嫩咸香，舌尖生花......
它不仅是汕头的美食名片、非遗项目，更是这座城市一张闪亮的产业名片。
那么问题来了：汕头明明不产牛，为什么能将牛肉火锅做到极致？答案其实很简单：强大的供应链，以及极致的服务精神。
物之所出，不如物之所聚，汕头把这句古语发挥到了极致，汕头不生产牛，但通过供应链的方式，将外地物产为我所用，打造成自己的产业名片。
至于“服务”，就更用心了，一方面体现在对牛肉的“现宰现切、分类涮煮”的工匠精神，如此才能最大程度地保留牛肉的鲜美；
另一方面体现在门店的精美、服务的周到，为客人提供美味的同时，还能带来愉悦的情绪价值。新鲜现切、分类涮煮、服务周到，这三个词儿，是刻进DNA里的“汕头牛肉火锅精神”、“汕头服务精神”。
有意思的是，这份对“服务”近乎偏执的追求，如今正从火锅店的案板，蔓延到整座城市的肌理，成了驱动汕头发展的新密码。
01
“汕头服务精神”助力产业转型升级
如今，这个“新密码”，正在汕头的产业转型中生动展现。
有人说，汕头这座昔日的商贸名城，如今正坚持“工业立市、产业强市”，以贸促工、以工兴贸、工商并举，书写高质量发展的新篇章。
刚刚公布的上半年经济数据，为这一转型提供了有力注脚：
一是产业结构呈现出“专精特新”的特征，上半年汕头“三新两特一大”（新能源、新材料、新一代电子信息、纺织服装、玩具创意、大健康）贡献了66.3%的规上工业增加值，新经济的比重越拉越高。
二是投资结构的优化，全市工业投资占固定资产投资比重高达45.8%，不仅高于全省7.7个百分点，更比去年同期增加了3.6%。其中，“三新”（新能源、新材料、新一代电子信息）产业投资占“三新两特一大”产业投资总额的43.7%，较去年同期提升了3.5%。
三是快递业跑出新速度。快递业务量是城市经济活力的重要表征，上半年汕头货运量增长5.1%，快递业务量累计完成21.31亿件、总量居全国各城市第7位，增长16.7%。
汕头快递业务量为何能跻身全国前十？这是因为快递业与纺织服装、玩具创意等汕头优势产业深度融合，成为支撑实体经济发展和制造业当家的重要力量。
第四，汕头民营经济蓬勃发展，成为城市经济的重要支撑。
最新数据显示，今年上半年全市民间投资占比达65.1%，这一数字不仅大幅领先全省平均水平22.3个百分点，也较去年同期提升了1.5个百分点，展现出民营企业对汕头营商环境的高度认可。
民营经济的活力，在市场主体的培育方面尤为突出。上半年全市新登记制造业企业1329家，增长7.3%，6月末在册经营主体数量达56.78万家。
有人说，民营经济就像“毛细血管”一样密布于汕头的大街小巷。
可以说，每一个新增的市场主体、每一笔增长的民间投资，都是无数创业者对汕头营商环境、汕头服务精神的认同。
从“证照联办”的审批提速，到“有呼必应”的服务承诺，再到实实在在的降本减负，汕头正用一系列举措，让企业吃下“定心丸”，安心地留在汕头发展。
当然，汕头的改革步伐并未止步于此。6月30日召开的全市营商环境建设大会上，汕头市委书记温湛滨掷地有声地强调：
要让我们的营商环境“今年跟去年就是不一样”！
这场会议，不仅释放出持续优化营商环境的强烈信号，更明确了打造“服务型政府”的路线图。
02
“汕头服务精神”赋能城市治理
今年7月召开的中央城市工作会议提出，要转变城市工作重心，更加注重治理投入。
今年，汕头入选第七届全国文明城市。这座城市以“服务者”的谦卑姿态、绣花般的精细功夫，把“服务精神”融入城市治理的细节当中，累计完成中心城区67个积水点整治、671个老旧小区改造、260个农贸市场升级、259个公园广场焕新，更建成了115个“口袋公园”和170家“长者饭堂”......
一个个具体数字，充分体现了“人民城市为人民”的价值回归。
当然，城市之进，不在一朝一夕的跃升，而在一以贯之的坚持。
城市治理升级、营商环境提升，本质上就是汕头城市治理的自我革命：“口袋公园”激活城市边角料空间，“长者饭堂”传递城市的温度，“城管随手拍”鼓励全民监督，“政务窗口夜间问诊”破解上班族无时间办事难题，“邻里议事厅”激发市民参与社会治理“主人翁”热情......
城市不仅要有高度，更要有温度。这些用心的改变，不仅带来了城市品质的蝶变，拉近了企业与城市管理者的距离，更厚实了市民的获得感、幸福感、安全感。
03
“汕头服务精神”焕新文旅
“汕头服务精神”，正在游客们的心目中形成共识。
汕头虽然不是传统意义上的旅游城市，但它已经成为一个好吃、好玩、好逛的网红城市。在这里，“服务”不再是简单的迎来送往，更是一种能为游客提供独特体验、情绪价值的艺术。
例如，汕头小公园开埠区游人如织，百年商埠在文旅热潮中重现历史魅力；见证了汕头商埠辉煌的胡文豹大楼，蝶变为提供精神驿站的岭南书院，历史与现代在这里完美交融；“中华战舞”英歌舞登上国际舞台，潮剧演员成新晋网红，这些“老传统”正以全新方式走向世界，成为汕头最闪亮的名片......
这些频频出圈的汕头文旅，都是汕头人发挥“汕头服务精神”，深入挖掘历史文化内涵，赋予它们独特生机和活力的结果。
上半年，汕头全市客运量、旅客周转量分别增长2.7%、11.9%；全市接待游客约3646万人次，同比增长约10.5%，综合旅游收入约419.2亿元，同比增长约14.5个百分点，印证了文旅融合的显著成效。
这些数字背后，是汕头将历史文化“软实力”转化为经济发展“硬支撑”的成功实践。
在此背景下，众多海内外潮商在看到家乡的变化后，主动归乡置业投资，正如一名侨领的深情告白：
“家乡的盛事就是我的大事，家乡的发展就是我们的机遇。”从热气腾腾的牛肉火锅店到蓬勃发展的科技园区，从古韵悠长的小公园到走向世界的英歌舞，从“有呼必应”的12345热线到灯火通明的政务服务中心......
“服务至上”的理念，已深深融入汕头的城市血脉，带来了产业转型的加速、城市品质的提升、文旅魅力的绽放！
本文来自微信公众号“城市战争”，作者：卡梅利多，36氪经授权发布。
