今夏雪糕市场呈现明显的价格分化趋势，3-5元的中端产品销售额占比持续攀升，占据近半壁江山，成为市场主力。与此同时，10元以上的高价雪糕市场份额持续萎缩，销量普遍不佳。曾经的网红品牌钟薛高因资不抵债被申请破产清算，其市场表现成为高价雪糕衰退的典型案例。国际品牌哈根达斯在中国市场也面临客流量下滑和门店数量锐减的挑战。整体来看，雪糕市场正经历结构性调整，“掐头去尾”现象明显，超高端和过低端产品空间收窄，中高端价格带成为新的主流。

💰 中端雪糕占据主导地位：数据显示，3-5元价位段的雪糕在2025年5-6月的销售额占比达到45.97%，并且连续三年稳居首位，表明大众消费者更倾向于选择性价比高的中端产品。

📉 高价雪糕市场遇冷：12元以上的高价雪糕市场份额持续萎缩，从2023年的5.99%下降至2025年的3.95%，销量普遍不佳，这反映出在消费降级的大环境下，高价产品难以获得市场认可。

💔 品牌典型案例：钟薛高作为曾经的网红高价雪糕品牌，因资不抵债被申请破产清算，天猫旗舰店销量大幅下滑，其困境揭示了脱离大众消费能力定价模式的不可持续性。

🌍 国际品牌也面临挑战：哈根达斯在中国市场的客流量出现两位数下滑，门店数量锐减，显示出即使是国际知名品牌，也难以在消费降级趋势下维持原有的高端门店模式。

⚖️ 市场结构性调整：整个雪糕市场正在经历“掐头去尾”的结构性调整，超高端和过低端产品逐渐失去市场空间，中高端价格带（3-5元）成为新的主流，市场正朝着更理性、更贴近大众消费能力的方向发展。

快科技8月3日消息，据媒体报道，今夏雪糕3-5元卖得最好，持续占据近半壁江山，高价产品（10元以上）的销量普遍不佳。

根据快销品线下零售监测机构马上赢数据，2025年5-6月，3-5 元雪糕销售额占比达45.97%，连续三年稳居首位。

相比之下，12元以上高价产品销售额占比从2023年的5.99%降至 2025 年的3.95%，市场份额持续萎缩。

曾经的网红品牌钟薛高成为高价雪糕衰退的典型案例。2025年7月，上海市第三中级人民法院公告显示，钟薛高因资不抵债被申请破产清算，其天猫旗舰店月销量从巅峰期的10万单暴跌至不足5000单，旗下多家子公司已进入破产审查程序，创始人被列入限消名单。

国际品牌哈根达斯同样面临挑战。通用磨坊财报显示，2025财年第二季度哈根达斯中国门店客流量出现两位数下滑，内地门店数量从2019年的557家锐减至247家，部分三四线城市市场已完全退出。尽管公司试图通过零售渠道扩大分销，但高端门店模式在消费降级趋势下显得力不从心。

当前，雪糕市场正经历 “掐头去尾” 的结构性调整：超高端与过低端产品空间收窄，中高端价格带成为主流。

传统高价雪糕的困境表明，脱离大众消费能力的定价模式已难以为继。