国窖1573是泸州老窖2001年新推出的品牌，借着百年老窖池1996年列入国宝的东风。国宝老窖池群数量：1619口百年以上窖池，均始建于明清时期（明代1573年至清末），持续使用至今。2013年，泸州老窖1619口百年以上老窖池、16处明清酿酒作坊、3大天然藏酒洞全部入选全国重点文物保护单位。根据国务院公布的数据，泸州老窖所拥有的百年以上老窖池数量更是占据“国保单位”老窖池总量的90%以上。
在国窖1573之前，老窖1992年还推出过一款产品，名称金爵士豪华特曲（因瓶身设计形似炮台，被俗称为“大炮酒”）。定价：最高售价2200元/瓶，是当时飞天售价的11倍。背景：泸州老窖因被五粮液等品牌超越，试图通过超高定价重塑高端形象。但该价格远超当时市场承受力，导致产品滞销，很快停产。
国窖1573最初推出的定位是超高端，所以宣传上强调3000吨产能，这里的3000吨是68度原酒产能，对应成品酒5000-6000吨。事实后来市场接受度来看，只认高端定位。也就是现在茅台1935的情况类似，推出时按照千元价格带，实际市场接受，动销两旺在次高端价格带。
但是实际上泸州老窖老窖池有10086个，90年代五粮液狂挖新窖池没跟，直到2015年才开始第一次大规模技改挖新窖池，也就是现在21年10万吨固态产能由来。这也意味着除了1619国宝老窖池外，其余老窖池8467座都至少35年窖池窖龄，其中有40年，50年，80年，90年，百年等等。就是说除了1619百年老窖池群里的酒，其他也有过百年的老窖池，从国窖1573品牌推出都20多年过去了，老窖池的窖龄是动态变化的。
行业通行惯例高端基酒就是下图所示国家级名酒的比例，其他浓香白酒企业都是如此生产，唯独老窖自家定义高端基酒是百年老窖池产的国家级名酒的比例。如果按照行业通行惯例生产高端基酒，老窖高端基酒可以达到年产3万吨没有任何问题。跟自家百年老窖池标准来比是不如，但是跟同行比完全不差。
这里需要澄清一点的是，新窖池和窖泥复刻技术是不能生产高端的。窖泥复刻技术并不神秘，你可以理解为蜂群里产生新蜂后再分家，用老窖池窖泥做引子加快新窖池生物群系统的生产。加快的只是0到1的过程，1到10的过程还得靠时间。白酒酿酒发酵的过程就是未知生产已知的过程，你连反应公式和过程都不知，怎么通过技术手段代替呢。窖泥复刻技术的上限是中端下沿酒质。
老窖1314年行业黑天鹅因为挺价失败，滞销了2万吨高端基酒，对应3万吨成品酒，现在年销售用量不过1万多吨，满足供需完全没问题。既然老窖高端产量有远超过生产，那么多出来的酒用在哪里，答案是中端特曲系列和次高端窖龄系列。这就是中端产品特能打的秘密，别家的中端没有高端基酒，水晶剑例外。
投资收益一年一倍还是五年年均15%，正常人是选前者。但是放在企业业绩上，管理层会选后者，这就是老窖高端逐年放量的人性原因。当然也有市场开拓的因素，也有考虑新旧窖池平稳交接的因素，保持中端酒酒质的稳定，不要大开大合。换句话说，老窖的高端酒质从来没有问题，过快放量只会影响次高端和中端，而且这个放量也是有极限的，就是10086口老窖池的极限，有问题的一直是大家的理解。
这是投资老窖最好的时代，再早投资中低端是主流，再晚投资高端增长放缓，因为现在的高端放量是历史的原因，也是历史底蕴的一次性的释放，过了这村没这店。现在还处于量价齐升阶段，未来会是价升占主流，量增可以忽略不计。
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