全文摘要 1、原制奶酪国产替代逻辑 ·国产替代驱动因素：国内原制奶酪生产现状方面，因工艺和设备限制，国内掌握原制奶酪生产技术的企业较少，产能较低，相关产能于2022 2023年开始陆续启动。当前原制奶酪行业国产率不到20%，B端市场主要依赖进口，主导品牌有恒天然、安佳、总统等；国内能生产原制奶酪的企业主要有妙可蓝多、伊利、奶酪博士、乐福娜等。国产替代的核心驱动力主要体现在三个方面：技术上，妙可蓝多、伊利等头部企业在马苏里拉奶酪、马斯卡彭奶酪等产品的生产技艺上较成熟，且经本土化改良，更合国人口味；