近期，多地消费者在开市客购买的麻六记酸辣粉被曝出存在发霉问题，引发广泛关注。对此，开市客方面回应称，是在例行商品品质巡检中发现该产品存在质量波动，出于商品质量管控要求，已主动暂停销售并全部下架。麻六记集团自2020年成立以来，主要依靠第三方代工生产，其招牌产品酸辣粉曾多次被曝出食品安全问题，包括吃出苍蝇等。尽管销售额曾快速增长，但近年来增速明显放缓，此次发霉事件无疑对其品牌形象和消费者信任度造成进一步打击。

📦 **消费者投诉与商家回应**：多地网友在社交平台反映，在开市客购买的麻六记酸辣粉出现发霉情况。开市客方面确认了该问题，并表示是在例行品质巡检中发现产品存在质量波动，已主动暂停销售并全部下架，目前在开市客App上也无法检索到相关产品。

🏭 **麻六记品牌与生产模式**：麻六记集团成立于2020年，主要关联公司包括北京麻六记餐饮管理有限公司、食通达公司和成都麻九记餐饮管理有限公司。其中，食通达公司负责速食板块运营，董事长为汪小菲。麻六记的酸辣粉等食品业务主要依靠第三方代工生产，阿宽食品是其主要制造商。

📈 **销售增长与食品安全隐患**：自2022年以来，麻六记的销售额增长迅速，但去年增速明显放缓。此前，麻六记已多次被曝出食品安全问题，包括消费者投诉在酸辣粉中吃出苍蝇，这一事件曾引发较大关注，显示出其在食品安全管控方面存在持续的挑战。

📉 **此次事件的影响**：此次麻六记酸辣粉在开市客被曝发霉，进一步加剧了其食品安全问题的负面舆论。在销售增速放缓的背景下，此类事件无疑会对品牌声誉和消费者信任度造成严重影响，可能导致更多消费者对其产品质量产生疑虑。

多地网友投诉麻六记产品发霉。

近日，记者注意到，多地消费者曾陆续在社交平台发帖投诉，在开市客买到了发霉的麻六记酸辣粉。南都湾财社记者致电开市客上海、深圳、苏州、杭州六地门店，门店客服均回应麻六记酸辣粉确已全部下架。同时，开市客App目前也检索不到麻六记的相关产品。7月25日，开市客相关负责人告诉南都湾财社记者，“是在近期例行商品品质巡检中，发现该产品存在质量波动。出于商品质量管控要求，主动暂停该产品销售。”

据悉，麻六记集团创立于2020年，主要的关联公司有三家，分别为北京麻六记餐饮管理有限公司、食通达公司、成都麻九记餐饮管理有限公司。其中，食通达公司负责速食板块的运营，也即是酸辣粉等食品业务的经营，汪小菲为食通达公司的董事长。麻六记主要招牌产品为酸辣粉，主要依靠第三方代工生产，阿宽食品为主要制造商。自2022年以来，麻六记的销售额增长飞速，但是去年麻六记销售额增速明显放缓。

南都此前曾报道，麻六记就多次被曝出现食品安全问题。在汪小菲前任张颖颖晒出的消费投诉截图里，麻六记的酸辣粉吃出苍蝇曾引发较多关注，截图显示，在拆包装期间在粉条上发现一只苍蝇，苍蝇身体黏在粉条上，头部痕迹与粉条压装痕迹重合。