近日，有消费者反映山姆超市部分产品在更换包装后，出现品质或等级下降的情况，例如有机免洗奇亚籽的营养成分减少，而能量和脂肪含量增加。尽管山姆客服表示会记录反馈，但据供应链人士透露，这可能与山姆日益严格的毛利率要求有关。为了维持与山姆的合作和利润空间，部分供应商可能通过降低原材料品质、减少克重等方式“偷工减料”，导致产品品质下降。这种现象反映了零售商对供应商的成本压力传导，以及在维持低价形象和商品品质之间的潜在冲突。

🌟 **产品营养成分变化引关注**：有机免洗奇亚籽等商品在更换包装后，被消费者发现Omega-3脂肪酸、蛋白质、膳食纤维等关键营养成分有所降低，而能量和脂肪含量反而有所增加，引发了对产品品质下降的质疑。

📉 **严格的毛利率要求或为根源**：据了解，山姆超市对商品毛利率有明确且严格的要求，品牌商品需达到20%以上，MM商品在15%~20%之间。这种成本压力可能迫使供应商在原材料或生产工艺上做出妥协，以维持利润。

⚖️ **供应链成本压力下的“偷工减料”**：为了应对山姆的降价压力，供应商在利润微薄甚至无利可图的情况下，可能选择在不改变产品名称和外观的前提下，暗中降低原材料品质、减少克重或改变工艺，以降低成本并维持合作关系。

🤔 **信息透明度与内部管理待考**：文章指出，山姆超市通常不会主动告知消费者这些质量变化，这可能源于内部质检标准未及时更新或执行不严，也可能是为了在成本压力和低价形象之间寻求平衡而默许了这种情况。

近日，山姆超市出现部分产品更换包装后品质或等级下降的情况。例如有机免洗奇亚籽，新款商品相比旧款Omega-3脂肪酸、蛋白质、膳食纤维成分降低；其中，Omega-3脂肪酸从18.5g/100g降低到14.0g/100g，膳食纤维从32.8g/100g降低到31.3g/100g，蛋白质从20.3g/100g降低到19.7g/100g；但能量、脂肪、碳水化合物反而增加。有消费者在社交媒体发帖：“现在的产品，营养变少了，脂肪反而多了。”质疑该产品更换了供应商。

针对上述问题，《BUG》栏目向山姆官方进行求证，客服回应：“感谢您对我们商品的关注，您的反馈会为您记录，谢谢您的支持。”

据熟悉山姆供应链的相关人士向新浪科技透露，山姆如今对商品的最低毛利率要求更加明确和严格执行，如品牌商品需达20%以上，MM商品15%~20%。这并非全新的要求，但执行力度可能更强。

他分析诸如上述纸巾质量下降，牛奶变“酸奶”等问题后直言，山姆对于价格压得过低，厂商没有利润的情况，可能会出现商品品质降低情况。而山姆偷换商品概念，降品质核心原因还是供应链成本压力传导，山姆利用其巨大的采购量，不断向供应商施加降价压力。当压价导致供应商利润过低甚至无利可图时，供应商面临困境。

在这种情况下，供应商为维持与山姆的合作，以及保住其他重要渠道的入场券，不敢直接退出或大幅涨价。于是，部分供应商可能选择“偷工减料”，在不改变产品名称、外观设计的前提下，暗中降低原材料品质、减少克重、厚度、改变工艺等，以达到降低成本、维持微薄利润的目的。

这就是所谓的“偷换商品概念，降品质”。

他认为，山姆通常不会主动提及这种质量变化。这可能是尚未察觉，内部质检标准未更新或执行不严；也或者是在成本压力和维持低价形象之间选择了默许。（罗宁）

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