随着夏日啤酒消费旺季的到来，市场监管总局指导各地加强啤酒生产经营监管，严把食品安全关。今年上半年，全国市场监管部门共抽检啤酒15722批次，覆盖酒精度、有机污染物、微生物等19个项目，仅检出5批次不合格，不合格率为0.03%，且不合格项均为酒精度。近五年数据显示，啤酒不合格率持续低于0.11%，质量安全状况稳定向好。文章也提示，啤酒虽有“液体面包”之称，但本质为酒类，建议适量饮用，并强调了开启啤酒时的安全注意事项。

🍺 啤酒质量安全状况良好，抽检合格率高。今年上半年，全国市场监管部门共抽检啤酒15722批次，其中不合格样品5批次，不合格率为0.03%，不合格项目均为酒精度。近五年啤酒不合格率均低于0.11%，显示出啤酒生产经营的整体质量安全水平较高。

📈 市场监管部门持续强化啤酒生产经营监管。为保障消费者夏季饮食安全，监管部门指导各地加强日常监管，加大抽检监测力度，督促企业落实主体责任，加强原料、生产过程、工器具清洗消杀等环节的风险管控，全力守护消费者权益。

⚠️ 啤酒虽有营养，但仍属酒类，需适量饮用。啤酒被誉为“液体面包”，含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，但其本质仍为酒类，过量饮用可能对健康造成影响，建议消费者适量饮用，切勿贪杯。

❗ 开启啤酒需注意安全，避免剧烈摇晃和碰撞。啤酒为含气带压产品，在开启时应避免激烈摇晃和碰撞，以免发生危险。建议使用开瓶器规范操作，确保安全开启。

记者今天了解到，夏日来临，啤酒经济持续升温。为保障消费者夏季饮食安全，市场监管总局指导各地市场监管部门持续强化啤酒生产经营日常监管，加大抽检监测力度，督促啤酒生产经营者严格落实食品安全主体责任，加强原料和生产过程质量安全管理，强化工器具清洗消杀等环节风险管控，全力守护人民群众夏季“舌尖上的安全”。今年上半年，全国市场监管部门共对啤酒酒精度等质量指标、有机污染物、微生物、食品添加剂、重金属等5类19个项目开展监督抽检15722批次，检出不合格样品5批次，不合格率0.03%，不合格项目均为酒精度。

近5年以来，啤酒不合格率持续处于0.11%以下，质量安全状况良好。啤酒含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素等营养物质，因此又被称为“液体面包”，但其本质仍属酒类，建议适量饮用，切勿贪杯。啤酒为含气带压产品，应避免激烈摇晃和碰撞，开启时需注意方式方法，尽量使用开瓶器规范操作。