V2EX 12小时前
[美酒与美食] 有没有好吃的辣椒酱/粉、下饭菜推荐?
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本文分享广东家庭清淡口味与个人辣味喜好之间的平衡,推荐了几款好吃的辣椒酱,并分享了一些购买和食用体验。

广东人家里做菜比较清淡,我喜欢吃辣,在家里吃米粉什么的需要放辣椒酱。有好吃的辣椒酱推荐吗?


之前尝试过感觉比较好的有:
御厨香特辣王,纯辣,感觉是用的辣椒素一样,很上头,不过也还可以了。
一记面馆的辣椒酱,之前去广州玩的时候去一记面馆吃云吞的时候吃的,那个辣椒+豆豉的味道很好,是我喜欢的,但是网上没有卖这种(有的看着也是辣椒+豆豉但是味道区别很大)。


尝试过不好的:
网上吹得云南单山蘸水、翠宏辣椒面、贵州木姜子糊辣椒面之类的辣椒粉,太咸而且感觉都是味精...
以及 pdd 上的广西特产香辣蒜蓉辣椒酱(这个最拉,看图片以为特产,实际感觉是三无产品+不知道什么油吃起来感觉很差)


另外推荐 pdd 的咸鸭蛋,挺好吃的,偶尔吃个下饭。
不推荐麻酱鸡蛋,味道跟咸鸭蛋比起来差好多。

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