e公司-快讯 07月14日 17:38
奶酪消费迎来复苏迹象 市场加速“国产替代”
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奶酪市场经过4年调整,销售额降幅收窄,品类渗透率提升,零食化与专业化产品成为创新方向,原奶价格和生产成本降低,奶酪企业转向原制干酪市场,提高国产替代率。

人民财讯7月14日电,历经4年调整,奶酪市场迎来复苏迹象。在7月13日举行的第十六届奶业大会“中国奶酪产业发展研讨会”上,来自市场调研机构的数据显示,2025年上半年,奶酪品类销售额降幅收窄,品类渗透率也有所提升。针对全年龄段的零食化产品和针对企业端的专业化产品,成为奶酪行业创新的两大方向。随着市场需求提升,国内原奶价格及生产成本降低,越来越多的奶酪企业瞄准原制干酪市场,以期打破原料进口依赖的局面,干酪副产物奶油、黄油的国产替代率也在逐年提升。(新京报)

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