文章探讨了人们在认知方面的局限性，以及这种局限性对健康的影响。作者以自身经历为例，反思了过去对健康认知的不足，强调了学习和验证的重要性。文章也提到了改变他人观念的困难，并警示了对有毒物质的认知不足可能带来的严重后果，呼吁提升对基本常识的认知。通过对比不同群体的认知差异，强调了持续学习和保持科学精神的重要性。

🥚作者小时候用颜料染鸡蛋，虽然有趣，但却忽视了颜料的毒性，反映了当时认知的局限性。这种经历揭示了在信息匮乏的年代，人们对健康知识的无知和对潜在风险的忽视。

🥬作者通过学习功能医学，认识到过去对健康的理解存在偏差，并开始向家人普及健康知识。然而，改变他人观念的难度很大，即使是高知群体，在跨领域知识上也会出现认知盲区。

👨‍⚕️文章举例说明即使是医学领域的权威人士，在其他领域的认知也可能存在偏差，强调了知识的局限性和持续学习的重要性。这说明了专业知识并不代表全面的认知能力。

🍎作者批评了幼儿园园长让孩子吃用颜料染色的食物的行为，指出这是对基本常识的无知，可能导致严重的健康问题。这突出了普及基本健康知识的重要性，以及对潜在风险的警惕。

时刻提醒自己有多愚蠢

我小时候，清明节要煮鸡蛋，然后用颜料染成各种各样的颜色，基本上是红绿紫色。

那时候就是从走街串巷的货郎那里买颜料，鸡蛋煮熟了，然后把颜料溶解，涂抹在鸡蛋壳上。

有时候鸡蛋破了，颜料就渗入到鸡蛋里面去。但八零年代初，我们认知有限，觉得这东西吃了也没啥事，有时候农村里蒸过年的馒头，也要用颜料在馒头顶上点一个红点，其实这颜料是有毒的。

好在一年也就一次而已。

愚昧和无知，一直伴随着我们。这两年调理身体，跟着一位从事功能医学研究的营养师学了很多，发现我过去很多对健康的认识，也都不科学，或者不够严谨，常常下愚蠢的结论。

但至少我还有点科学精神，不会的要去求教，不确定的我会验证证伪。

我跟我父母，岳父母也经常讲一些基本的营养和健康知识。比如青菜炒完放几小时就会产生亚硝酸盐，比如一次不要做太多，不要剩菜剩饭，不要放太久。但收效甚微，我父亲前几天刚刚因为吃了一个放了两天的糖饼，上吐下泻。

即使是高知群体，他们也不过是在自己的领域里有研究，换一个领域，会让人瞠目结舌。

我见过一位在医学界大名鼎鼎的医院院长，有次吃饭，说起经济和社会问题，他的看法也是震惊了我。

所以有句话说，世界上最难的事有两件，一个是拿走别人口袋里的钱，一个是改变别人脑袋里的思想。

但颜料有毒，食品染色应该用食用色素或者天然色素这件事，我以为应该是基本常识了，没想到一个幼儿园的园长居然会让小孩吃用颜料染色的食物。

如果他知道有毒，那就是投毒杀人，这是死罪。