周末开始发酵的两个新题材，一个是高温天气，一个是外卖大战，市场选出的两个题材叠加方向是茶饮（冰凉的茶饮在炎热天气往往是需求高峰），但是茶饮直接标的在A股较少，因此市场被迫去交易了作为上游供应链的包装和原材料。 但是市场忽视了凉菜同样也是炎热夏日的高需求品类，同时也受益于外卖的补贴。 同时在高温天气下，商家面临着凉菜需求增加和细菌滋生腐败变质风险提升的矛盾，提升预制菜的使用是必然。一方面，高温天气提升了顾客对于清凉爽口的凉菜需求，但另一方面，气温越高食材越容易腐败变质，凉菜制作的食品安全风险越大。