曾野心勃勃要在中国开上百家门店的日本寿司巨头宣布要关停所有门店，退出中国大陆市场。
近日，亚洲藏寿司股份有限公司对外发布公告，宣布拟逐步结束KURA寿司上海所有门店的营运。另据KURA寿司官方公众号6月22日发文确认，其大陆首店上海龙之梦店也将于6月30日（今日）终止营业。
△图片来源：KURA寿司官微
而在上海龙之梦店 终止营业后， KURA 寿司 在 国内的门店仅剩 上海美罗城店和金桥店两家 。
01.仅仅两年，KURA寿司在中国大陆亏损超8000万
作为日本仅次于寿司郎的第二大回转寿司连锁品牌，相关数据统计显示，截至今年5月底，KURA寿司在全球共有689家门店。
2023年6月，KURA正式在上海龙之梦城市生活中心开出大陆首店，首店不仅门店陈设、服务模式完全复刻日本店，还设置了颇受消费者喜爱的扭蛋机，每收集五个寿司盘就能获得一次扭蛋机会。
彼时，KURA寿司可谓是风光无限，龙之梦店开业首日便大排长龙，随后更是在上海开出了美罗城店和金桥店，并对外称将在10年内在大陆开出百家门店。然而好景不长，KURA寿司的百店计划迅速夭折。
数据显示，自2023年KURA寿司在上海开出3家门店后，便再无扩张动作。另据亚洲藏寿司公布的财报显示，其大陆市场业绩逐年亏损，进军大陆市场的两年间，KURA寿司累计亏损约8190万元。
△图片来源：KURA寿司官网
对于退出中国大陆市场，KURA寿司将失败归因于“在同行业竞争者众多的情况下，未能提升知名度”。但从消费者反馈来看，红餐网盘点发现，KURA寿司的问题远不止于此。
比如在KURA寿司大众点评评论区，不少消费者就给它贴上了“味道差”“产品品类少”“食材不新鲜”等负面标签。甚至还有消费者直言：“三文鱼生鱼片有腥味”“菜单太单薄，几页就翻完了”“寿喜锅全是葱，乌冬面难吃发苦”……
产品品质受到消费者吐槽，KURA寿司人均消费超100元的产品定价，也因此受到消费者质疑。
据了解，KURA寿司在上海开出首店之初，其每盘产品售价240日元（约12元人民币），是日本售价（115日元）的两倍多。尽管KURA也曾针对价格问题做出调整，近两年更是通过官方微信公众号推出过不少降价促销的活动。
比如2023年8月，KURA寿司发文称推出活动，门店菜品降至10元/盘；去年10月，更是再次发文将每盘产品的价格降至8元……然而，降价依然挽救不了KURA寿司在中国大陆的经营。
02.一批日本寿司品牌正在国内强势开店
与KURA寿司形成鲜明对比的是，红餐网盘点发现，近年来一批日本寿司品牌正在强势进驻中国市场，并在国内开出不少门店。
其中最具代表的是“排队王”寿司郎。据其母公司FOOD & LIFE Companies 5月公布的最新半年报，中国内地在内的海外市场净销售额达588.07亿日元，同比增长41.5%，利润达63.71亿日元，同比增长98.7%。目前，寿司郎还计划在大中华区2025财年将门店数量增至157-161家，2026财年进一步增至190-193家。红餐大数据显示，截至6月，寿司郎在中国内地开出门店超70家。
△图片来源：小红书截图
在中国市场混得风生水起的还有滨寿司。据界面新闻报道，截至2024年12月31日第三季度末，滨寿司在中国内地的门店数量已从2023年同期的62家增至87家。另据每日人物报道，2024年滨寿司在“蓝色港湾”开出北京首店，第一个月的销售业绩就达到了400万元左右。
有业内人士分析：“当前一批寿司品牌国内走红，除了主打产品性价比，更主要的还是这批品牌在产品上，有意迎合中国本土消费者，菜品也做到更加丰富了”。
以寿司郎为例。大众点评显示，寿司郎人均消费在百元以内。不少消费者还通过社交平台优惠活动，用免费冻芒果搭配鹅肝寿司、甜虾和温泉蛋，自制出成本约40 元，却能媲美高端日料店88元套餐的“穷鬼套餐”。而在产品上，寿司郎、滨寿司的菜品数量更是超过200种。除此以外，寿司郎为了迎合中国消费者，还增加了不少热食种类。
小 结
尽管KURA寿司即将告别中国大陆市场，不过，此前KURA社长田中邦彦在接受《日本经济新闻》采访时曾表示：“希望继续学习并争取能再中国大陆重新开店”。对于KURA寿司未来市场的动作，红餐网也将保持关注！
本文来自微信公众号“红餐网”，作者：郑颖；编辑：李唐，36氪经授权发布。
