著名作家、美食家蔡澜于2025年6月25日去世，享年83岁。他以洒脱、豁达的生活态度和对美食的热爱影响了一代人。他的作品不仅展现了对美食的独特见解，也传递了对生活的热情。他的离世引发了人们对传统文化、美食文化以及生活方式的思考和追忆，他开创的美食打卡模式，也深深影响着人们的生活方式。

🍎 蔡澜于2025年6月25日去世，享年83岁，他被评价为“老顽童”，洒脱、豁达，热爱生活，及时行乐。

✍️ 作家沈嘉禄认为，蔡澜的美食文章深受中国传统文化滋养，文字亲切有趣。他深受汪曾祺、梁实秋等人的影响。

🌍 蔡澜不仅是美食家，也是旅游达人，经常组团在全球各地寻找美食，其文字开阔了读者的视野。

🥟 上海的蔡澜点心店虽与香港、广东有所不同，但仍受到追捧，成为上海烟火人间的一道风景。

原创 澎湃新闻 2025-06-27 21:13 上海

澎湃新闻记者 罗昕

作家、美食家蔡澜于2025年6月25日去世，享年83岁。

“他是一个老顽童，洒脱，豁达，热爱生活，及时行乐。我们现在流行的 ‘美食打卡’，其实是他很早就开始的生活方式和写作路径。”在获悉蔡澜去世的消息后，上海作家、美食家沈嘉禄向澎湃新闻记者这样说。

沈嘉禄看蔡澜的文字很早。“我写美食散文，受几位大家影响蛮深，一位是汪曾祺先生，一位是梁实秋先生，一位是周作人先生，一位是邓云乡先生，一位是唐鲁孙先生，还有一位就是蔡澜先生。像蔡澜先生、唐鲁孙先生还有梁实秋先生，他们多在港台生活，但他们的文字从未切断与大陆的联结。我们能从他们的美食散文中看到中国传统文化对他们的滋养，也能看到他们对祖国，对故乡有很深的眷念和热爱。他们的文章，让读者感到既有趣又很亲切。”

在沈嘉禄看来，写美食文章，重在挖掘食物背后的故事、美食和自然的关系、美食和人的关系。“蔡澜先生的写作不是老学究式的，他很少引经据典，但他一定有自己的亲身体验。他不仅是一个美食家，也是一个旅游达人，经常组团奔赴全球各地寻找美食。读者也因为他的文字，打开了眼界。”

沈嘉禄还提及，上海的蔡澜点心店，味道和香港、广东的点心店相比还是有些不同，“但无论如何，它来了，受到了追捧和品评，也成了上海烟火人间的一道风景。”

蔡澜。视觉中国 图

本期编辑 邢潭

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