中国香港著名作家、美食家蔡澜于2024年6月25日去世，享年83岁。他一生热爱美食，被称为“食家”，但他更喜欢称自己为“爱吃的人”。蔡澜留下的“蔡澜点心”等品牌将继续秉持“平、靓、正”的宗旨，与大家分享美食。他生前表示，希望大家继续支持他的品牌，延续他对美食的热爱和追求。蔡澜的离世是中国美食界的一大损失，但他对美食的热情和对生活的态度将永远留在人们心中。

😔 蔡澜先生辞世：享年83岁的蔡澜于2024年6月25日去世，其家人遵从他的遗愿，不设任何仪式，遗体已火化。

✍️ 蔡澜的自白：他更喜欢被称为“爱吃的人”，而非“食家”。他通过不断尝试和比较，积累了美食心得，并将其分享在文章中。

🍜 品牌延续：蔡澜留下的“蔡澜Pho”及“蔡澜点心”品牌将继续秉持“平、靓、正”的宗旨，努力不让客人失望，将美味分享给大家。

6月27日消息，蔡澜走了，吃货界的一代宗师驾鹤西去。中国香港著名作家、美食家蔡澜于2025年6月25日与世长辞，享年83岁。其讣告表示，遵从先生遗愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。而@蔡澜点心随后在微博也公布了一封《来自蔡澜先生的信》。

据悉，早在2023年底，蔡澜曾托付蔡澜点心，在他离开后将此信公开发表。

蔡澜点心表示：“此刻先生虽已远行，但他留下的精神与智慧，将一如既往指引着我们。”

信中蔡澜表示，一直以来，大家将我称作“食家”，但我不喜欢这个称呼。

“我只是一个爱吃的人，为了吃得更好便到处去找，比较得多，有了一点心得，写在文章里，才渐渐得到大家的认同。”

在心中，蔡澜提到自己建立的“蔡澜Pho”及“蔡澜点心”两个品牌，目前已经超过百家，有一套完善的管理方法，努力不让客人失望。

蔡澜表示，自己离世后，“蔡澜Pho”及“蔡澜点心”都会保持初心，继续秉持“平、靓、正”的宗旨，将自己喜欢的口味，与大家分享，请各位一直支持。