文 | 区县那点事
每当暮色笼罩湘西群山，龙山县的百合园中便亮起点点灯火，锄头与泥土的碰撞声此起彼伏。农户们不眠不休，只为在破晓前将带着泥土芬芳的“龙山百合”挖采装箱，赶最早一班冷链车发往全国各地。
这热火朝天的夜收景象背后，折射出龙山百合产业的勃勃生机。
龙山素有“百合之乡”的美誉，是全国规模最大的卷丹百合产区，产量、销量居全国之首。官方数据显示，龙山百合的种植面积稳定在10万亩以上，年产值已超30亿元。龙山县的鲜百合和干片主要销往以上海、南京为中心的长三角地区，并辐射华东、华南、西南等全国20多个大中城市。其中仅在上海市场，龙山百合的市场占有率（同类品种）就高达98%。而作为药材的百合干片主销成都荷花池、河北安国、安徽亳州、广州清平等中药材市场，以及大型中医药集团，市场占有率（同类品种）达到了80%以上。
从昔日深山里的“土疙瘩”，到如今火爆全国，稳坐“一哥”之位，龙山百合凭什么？
自然基因编码振兴之路
龙山百合药食两用，又称药百合。中药讲究“诸药所生，皆有境界”。每一味药材，都有生长的最佳境“域”，谓之“道地药材”。15.7℃的年平均气温和富硒弱酸性砂壤，构筑了龙山百合绝佳的“境域”，方能形成“颜白如玉、鳞片肥厚、绿色富硒、口感独特”的品质。尤其是它的总磷脂和总皂苷元含量是普通百合的3倍，具有独特的生物碱和硒元素的药用及保健功能。这种优势是其他百合产品无法取代的，也为龙山百合在市场竞争中建立了“天然壁垒”。在2009年，这一珍品更是被国家工商行政管理总局商标局核准注册为地理标志证明商标，成为湘西州继“古丈毛尖”“泸溪椪柑”之后的又一大地理标志产品。
靠着独有的资源禀赋，龙山百合如雨后春笋般长满了整片大地。从1966年确立卷丹百合发展之后，全县种植热情高涨。百合逐渐成为龙山县重要的农业特色产业，以欣欣向荣之态，带动整个县域经济起飞。尤其是2017年至2023年间，年产值从8亿跃升至30亿，5增长了近3倍。
“靠着种百合，今年村里出了6个‘百万元户’哩！”桂英村党支部书记刘大跃兴奋地说道，“全村600多户百合种植户，种植面积超20亩的‘大户’有50多个。百合鲜果最高卖到44元/公斤，干片卖到了86元/公斤。”
吃“百合饭”，开“百合车”，住“百合房”，这天赐的“白玉”撑起了龙山人民的致富梦。但是农产品过度依赖自然资源终究不是长久之道，当自然禀赋从“核心竞争力”变成“发展天花板”，龙山百合又当何去何从？
科创引擎激活产能升级
长期以来，龙山百合一直沿用传统的无性繁殖方式——鳞茎种植，种球易出现带菌带毒、产量、品质下降等问题。即便采用“轮作”“飞地”等方式，问题的本质依然没有改变。不从根上解决它，产业就无法得到长足的发展。
直到2011年，龙山百合的发展终于迎来了转机。龙山县科技部门与省派科技特派员周晓波开展百合脱毒技术攻关，建立龙山百合脱毒种球快繁技术研究与示范项目基地，探索出百合茎尖多代脱毒技术。经过两次扩繁栽培后，生产出来的百合种不仅抗病性强，而且品质更好、产量更高，推动百合脱毒良种替代传统用种，使龙山百合良种覆盖率达100%。正因为脱毒技术的成功，龙山百合终于摆脱了传统模式的束缚，有机会向产业规模化现代化转型。
对于龙山百合产业而言，技术创新不仅是解题的“钥匙”，更是通向未来的高速轨道。解决良种问题只是第一步，如何利用科技，创新研发更多具有市场竞争力的产品，才是关键。
为此，龙山请来了省城专家，从种子选育抓起。省农科院李华教授团队驻点3年，建立海拔梯度试验田，发现高海拔种球皂苷含量提升23%。后又尝试引进高海拔“远亲”交流，培育出“龙苦1号”（本地种×西藏林芝种：皂苷含量达0.35%，超普通百合种40%）、“硒世珍”（本地种×陕西秦巴山种：硒含量0.25mg/kg，达富硒标准2倍）。龙山百合逐步形成了带有自身独特基因的种质资源库，配合深加工链条，龙山百合又开辟了一条附加值极高的生产线，进一步加强了产品的竞争优势，使龙山百合在同品类市场中始终独占独鳌头。
但“产业成长的烦恼”永远不会少，总是会随着时代的发展接踵而至。随着消费升级持续深化，面对新的市场需求，龙山百合又会做出哪些改变以跟上新时代的步伐？
打破限制重塑产业版图
农产品增值的本质，是产业形态与市场需求的动态适配。行道不易，但龙山百合产业人正一步一个脚印走出自己的转型之路。
龙山县欧溪村的余小龙给出了一个方向。在他打造的“世界百合博览园”里，种植了400亩百合，共595个品种。园里不仅有龙山人最熟悉的卷丹百合，更有类似“小火箭”“时尚秀”等诸多新奇名字的观赏百合，吸引游客超50万人次。通过转换思维，把百合从“食材”变成“风景”，他的这一“百合+文旅”的创新模式，扩宽了龙山百合产业的版图。今后，人们来龙山的理由，除了“吃”百合，还多了“看百合”。
除了“种”风景，龙山县还积极对百合产业扩面提质、发展百合精深加工，成功开发出包括食品、饮品及化妆品等多个系列的高附加值产品。“我们公司研发的百合粉、百合面、百合茶等产品风靡全国，已经和龙山的风景一样，成为吸引外地游客的重要元素。”湖南果乐农业科技公司负责人张光召介绍，该公司在龙山县石牌镇拥有百合种植基地3000余亩，2023年产值超过1亿元。
此外，龙山百合还充分利用了其“药百合”的特性，广泛应用于中药领域。不仅可单独使用，龙山百合还可与其他药材配伍，用于中成药和中药方剂中。在2020年版《中国药典》中，就有11个成方制剂以百合为主要成分，如百合固金口服液、川贝雪梨膏以及解郁安神颗粒等。此外，复方川贝止咳糖浆、舒神灵胶囊、青果止嗽丸等中成药也均含有百合成分。
如今的龙山百合，早已超越农产品的范畴。当都市白领捧着百合鲜切花拍照发朋友圈，养生族用百合炖银耳，精致丽人贴着百合面膜……这片土地卖的不再是百合鳞茎，而是“武陵山区的康养生活方案”。从深山野植到多产业融合，龙山百合写就了农产品产业转型升级的生动注脚。
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