“太火了，不排半个小时根本喝不到！”
最近，我发现一家很有意思的茶饮店，未见其店，先闻其香；门头设计前卫、自带辨识度；反网红营销，游客却拖着行李也要打卡。
20平日销量2000+杯，开业一年稳居美团北京茶饮热销第1名，被网友称为“北京必喝茶饮”。
去年首店开张，今年连开两店，还瞄上深圳市场，它有哪些做法值得借鉴？
日销2000+杯，稳居热门榜一
北京杀出“茶饮黑马”
“北京饮品界要变天！新晋茶饮之光。”
“一口入魂！好喝出新高度。”
“白月光的存在。”
这家被年轻人争相打卡的茶饮店叫 “李茶的茶”，凭借高颜值的门店和独特的产品风味出圈。小红书上相关话题浏览量超144万次。
被粉丝誉为“北京必喝茶饮”，不仅本地人追捧，外地游客也会拖着行李箱专程打卡。
位于北京潮流地标The Box（朝阳门外大街）的首店，面积仅20平，采用黄灰撞色设计，窗口区域用亮黄色“圆”造型打破常规，搭配白色帐篷式门头，极具视觉冲击力。
李茶的茶火出圈，很关键的一点就在于产品独特，“新奇的搭配”给消费者带来了味觉惊喜。
菜单围绕福建产原叶茶做延伸，有果茶、奶茶、纯茶、气泡茶、抹茶5大品类21款产品，单杯售价在15～32元之间。像苹果大红袍、爆红山楂柠檬茶、兰皇金观音奶茶等都是其招牌产品。
“没想到苹果这种食缩力的水果，和大红袍搭配起来好喝麻了”“年轻人就是爱这样花里胡哨的茶饮”。不少网友直言：李茶的茶只做你想不到。
自去年4月开业以来，持续占据大众点评区域热门榜Top1，美团北京茶饮热销第1名。创始人朱文腾表示，门店单日最高销量突破2000杯，月营业额达百万元。
今年，其还在798艺术区和凤凰汇开出第2、3家门店，并计划下半年进军深圳市场。
在茶饮行业产品同质化、增长承压的当下，这个新品牌为什么一开即火？他们到底是怎么俘获年轻人的？我和创始人朱文腾聊了聊。
图片及封面来自小红书博主梁家丫头 ，已获授权
未见其店，先闻其香
它用4招俘获年轻人
“做茶饮，必须比消费者快半步。”
朱文腾在创立李茶的茶之前，曾操盘过火锅品牌，并且经营过2年LINLEE林里加盟店。在他看来，做茶饮必须一直走在时代前沿，“知道顾客爱看什么、爱喝什么，预判顾客的预判。”
采访下来，我发现了这个新品牌持续吸引年轻人的4个关键点：
1、以创意推新，用“新奇感”制造惊喜
“李茶的茶”深谙好喝是复购的核心。制作时会将茶叶现磨后用咖啡机萃取，充分释放茶叶本味，确保每一杯都能喝到最地道的茶香。
图片来自小红书博主 Æö ，已获授权
并且全线饮品使用低GI-L阿拉伯糖，追求配料表干净纯粹。
“我们提供好的产品，将选择权交给客人。”
在保证品质的基础上，以天马行空的创意组合持续推新，用“新奇感”为顾客制造惊喜。
比如引入人参果，打造“人参果栀子冰茶”，这种新派原料与原叶茶的搭配，不仅带来新风味，也为茶饮创新提供了新方向。
“既是做产品，也是做创意”，类似思路下还推出了苹果大红袍、荔枝金骏眉、兰皇金观音奶茶、小番茄栀子冰茶等产品。
图片来自小红书博主 Æö ，已获授权
其中“苹果大红袍”上新期间，单店月销量超1万杯，印证了创意与品质兼具的产品力量。
2、“反常规”门店设计，自带品牌辨识度
做潮流的茶饮品牌，李茶的茶在门店视觉打造上，跳出常规的茶饮店模式，以黄灰高饱和色调作为核心视觉符号，用“第一眼吸引力”形成品牌辨识度。
其特别注重窗口这一“品牌橱窗”的打造，借鉴意大利中世纪小窗口酒类贩卖风格，在保持核心视觉的前提下，会为不同场景的门店注入差异化巧思。
比如，首店与798艺术区二店，以大面积亮眼黄色圆形背景里嵌入矩形窗，看起来潮流前卫；而凤凰汇三店则利用黄灰配色的竖条格栅搭配长方形小窗口，简约又具设计感。
其品牌Logo——双指叩手礼，也十分有意思，取自传统文化中对“平辈”的礼仪表达，既赋予品牌文化底蕴，又传递出平等亲近的沟通姿态。
3、设置喷茶雾装置，让茶香成为引流“暗号”
“未见其店，先闻其香。”
李茶的茶在首店和三店特别设置了“茶香喷雾装置”，装置会持续喷出由招牌茶底“兰皇金观音”萃取的茶雾，让顾客在数米外就能感受到茶香。
这一设计，把茶饮消费从单纯味觉享受，延伸到嗅觉、体感等体验，极大强化了打卡属性。不少消费者笑称“路过闻香找店”“这装置自带‘到店必玩’属性”。
创始人朱文腾说，设置的初心就是想和顾客来一场特别的互动。
4、“反网红”，让产品力成为最好的“营销语言”
“我们不太做营销，甚至抵触被贴上网红标签。本质上，产品不行才需要靠营销兜底，做好产品本身，自然能被看见。”
创始人朱文腾直言，团队把精力重心锚定在产品研发上。
目前，品牌仅通过小红书账号低调推送新品，公众号开通至今仅发布两篇推文，最近一次更新已过去6个多月。这种“反营销”思路，恰恰暗合了当下年轻人对“过度网红化”的抵触。
与其靠话术堆砌热度，不如让产品力成为品牌最好的“营销语言”，用自然口碑实现市场渗透。
图片来自小红书博主 Æö ，已获授权
深耕独特性
消费者永远会为“这杯不同”买单
市场不缺产品，缺的是能让消费者记住的“独特风味”。
当茶饮市场陷入“家家都有果蔬茶”的同质化困境，李茶的茶不追逐最大公约数，而是磨练自身棱角。
在朱文腾看来，一个品牌的核心竞争力是产品与品牌塑造，团队实力也是其中关键一环。
图片来自小红书博主 Æö ，已获授权
他认为，在茶饮行业，单纯的产品研发并不足以构筑壁垒。头部品牌推出一款新品，很快就会有其他品牌复刻。因此，在消费者心智中占据一席之地，才是品牌真正的核心竞争力。
“我们不做所有人的可有可无，只做一部分人的不可或缺。”
无论是深挖地域食材、重构门店体验，还是拒绝盲目营销、死磕产品力，李茶的茶本质都是在回答同一个问题：“我凭什么让消费者记住？”
当越来越多品牌陷入“跟风-内卷”的死循环，李茶的茶给行业提了个醒——做独特的自己。
毕竟，茶饮市场缺的不是“又一家奶茶店”，而是能让消费者喊出“只要他家这杯”的差异化价值。
本文来自微信公众号 “咖门”（ID：KamenClub），作者：伍月，36氪经授权发布。
