今年夏天，榴莲价格上演“跳水”剧情！

根据农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统数据显示，进入5月以来，榴莲品类全国批发均价连日下降。截至5月23日，价格显示为51.38元/公斤，较4月的批发均价69.26元下降25.8% 。

街头水果店金枕榴莲价格“腰斩”，超市里促销牌上的数字格外吸睛，社交媒体上#榴莲自由#的话题热度居高不下。这场从供应链端蔓延至消费市场的价格雪崩，不仅让消费者狂欢，更揭开了榴莲产业隐藏多年的深层矛盾。

当“水果顶流”从高价神坛跌落，背后是产地供应、品质管控、消费逻辑的全面重构。我们需要从榴莲入华的历史纵深，到行业巨头的兴衰，再到消费者心态的转变，拆解这场影响千万人味蕾与钱包的市场震荡。

榴莲入华：从小众贡品到国民水果的逆袭

榴莲进入中国的故事，要从岭南侨乡说起。上世纪80年代，广东、云南边境的小额贸易中，零星出现马来西亚、泰国侨商携带的榴莲。

彼时冷链技术尚未普及，榴莲只能以“干果”或“半生果”形式辗转入关，运输损耗高，价格昂贵。在广州清平市场、昆明金马坊，榴莲是侨眷与涉外酒店的专属消费品，普通人对“水果之王”的认知，停留在“气味怪异的昂贵稀罕物”。

2001年中国加入WTO，东南亚水果贸易协定落地，泰国榴莲率先搭上“正规军”列车。后续，随着贸易推进，泰国金枕榴莲等通过检疫准入，广州江南市场、上海辉展市场开始出现整柜进口的“鲜果榴莲”。

冷链集装箱技术的突破（恒温运输误差控制在±1℃），大幅降低榴莲损耗率，让泰国东部尖竹汶府的榴莲，能更高效抵达中国商超货架。

2010年天猫生鲜频道上线，榴莲销量年增速超200% ，彻底摆脱“地域限制”，成为全国性消费符号。

重庆洪九果品的扩张，堪称榴莲产业资本化的缩影。其在泰国等地布局，建立“订单农业”基地，以合理收购价绑定果农，构建起从产地到中国市场的供应链体系。

洪九果品在榴莲贸易流通中占据重要地位，巅峰时期在榴莲流通市场有较大影响力。2022年港股上市，成为连接东南亚果园与中国消费市场的关键力量之一，全国范围内经其流通的榴莲占比可观。

价格雪崩：三重矛盾撕裂产业生态

2025年泰国榴莲遭遇“丰产劫”。泰国农业厅相关数据显示，东部产区因气候等因素，榴莲挂果率提升，总产量大幅增长。

加上越南、马来西亚等国榴莲产量变化，三国合计向中国出口榴莲量增长，而中国市场年消费存在一定极限（含深加工）。

北京新发地市场，金枕榴莲标箱价大幅下跌，佛山岭南水果市场甚至出现低价处理生包榴莲的极端行情。供过于求的背后，是过去五年“榴莲热”引发的盲目扩种，终于在2025年集中反噬。

消费者发现，降价的榴莲越来越“难以下咽”。受多种因素影响，部分榴莲在未成熟时被采摘，依赖催熟剂后熟，导致“水包”（果肉积水发苦）、“死包”（果核霉烂）等问题比例上升。

业内人士透露，2025年问题榴莲比例较往年增加，部分贸易商虽被迫采购低质果维持市场份额，但也形成“低价 - 低质 - 更低价”的恶性循环，冲击市场正常秩序。

榴莲消费的底层逻辑正在动摇。从市场消费反馈看，消费者采购榴莲时愈发谨慎，“买小不买大、买熟不买生”成为常见选择倾向。

社交平台上，#榴莲避雷#话题浏览量高，消费者开始用“平替水果”（荔枝、山竹）对冲风险。在宏观经济环境影响下，城镇居民“非必需消费支出”占比变化，让曾经的“水果顶流”，正从“社交货币”回归“普通水果”本质。

巨头困境：洪九果品的“至暗时刻”

2025年，洪九果品面临市值等方面挑战。核心矛盾在于市场环境变化下“增收不增利”等情况。

为处理滞销榴莲，公司面临存货减值等损失，冷链仓储成本上升，曾经靠“规模优势”构建的经营模式，在过剩市场中面临压力，影响公司盈利与市值表现。

盒马、山姆等新零售平台正在重构供应链。它们直接与泰国等产地精品果园签约，推出高品质榴莲产品，绕开传统贸易商，降低成本。

山姆等通过创新模式，将部分榴莲价格降低，洪九果品等传统贸易商的“中间环节”价值被严重稀释。

此外，拼多多等平台的“农地云拼”模式，让泰国果农直接对接中国消费者，击穿传统贸易商的生存空间，传统贸易商渠道面临冲击。

为摆脱困局，洪九果品试图押注深加工——推出榴莲千层、榴莲冰皮月饼等产品，但面临多重难题。

“问题榴莲”难以用于高端加工，只能做廉价果泥，拉低品牌价值；冷链加工成本高（榴莲泥保鲜期短），渠道拓展受限；消费者对“榴莲制品”的需求，远不及鲜果刚需，转型效果不佳，更像“病急乱投医”。

网友关注：情绪背后的消费觉醒

#榴莲价格下跌#等话题下，既有消费者欢呼终于有机会更多品尝榴莲，也有买到低质榴莲后的吐槽。

这种矛盾情绪，折射出消费者对“价格 - 品质”平衡的渴望——当低价不再等同于低质，“榴莲自由”才真正成立。

海南榴莲成为新焦点。2025年三亚榴莲试种基地有产出，但价格等引发争议。

网友一边期待“国产替代打破进口垄断”，一边质疑“高价国产是否合理”，反映出对本土水果产业升级的复杂心态，希望国产榴莲能在品质与价格上找到平衡，真正助力市场良性发展。

“传统水果贸易商能否挺过难关”这类提问刷屏社交平台。

消费者既希望行业淘汰“低质低价”不良竞争玩家，优化市场环境，又担心巨头困境等导致供应链断裂，影响自身购买稳定与品质，这种“又爱又恨”，本质是对“稳定、健康水果市场”的朴素诉求。

终局推演：榴莲产业的四个未来

供应侧：从“盲目扩种”到“精准匹配”。

预计泰国、越南等国后续可能出台相关调控计划，限制榴莲盲目扩种，避免产能过剩。

中国海关也将完善“问题榴莲”退运等机制，倒逼产地提升品质标准，未来市场将形成“优质优价、低质淘汰”的分层格局，让供应更贴合市场真实需求。

渠道侧：从“中间垄断”到“扁平直连”

传统贸易商份额预计持续萎缩，新零售平台、产地直连模式将成为主流。

预计后续会有更高比例的榴莲通过“果园 - 消费者”直连模式流通，冷链物流企业（如京东冷链、顺丰冷运）凭借运输优势，将取代部分传统贸易商成为供应链核心，提升流通效率与品质把控。

消费侧：从“单一依赖”到“多元替代”

榴莲将从“顶流水果”回归“普通品类”，消费者会根据品质、价格灵活选择。

2025年荔枝、山竹等销量逆势增长，预示“水果消费去中心化”时代到来，消费者不再单一依赖某一种水果，市场将更注重多元水果品类的品质与供应，满足消费者多样化需求。

资本侧：从“规模游戏”到“价值投资”

洪九果品等传统巨头若无法转型“品质服务商”（如建立全球榴莲溯源体系、打造精品品牌），将逐步被市场淘汰。

新的投资机会将出现在“国产榴莲种植技术”（如海南榴莲智慧农场，助力国产榴莲品质与产量提升 ）、“水果品质检测技术”（AI榴莲熟度识别，保障消费品质 ）等价值创造领域，资本将更聚焦于能真正提升产业价值的环节。

品质管控：一场关于“供需本质”的教育

2025年榴莲价格暴跌，本质是一场迟到的“市场教育”——它让从业者明白，“规模扩张”无法替代“品质管控”，只有保障品质，才能在市场长期立足。

它也让消费者懂得，“低价狂欢”需警惕“价值陷阱”，不能因价格盲目选择而忽略品质。

当潮水退去，留在沙滩上的，将是那些真正理解“水果产业本质是品质与信任”的玩家。

对于我们每个人而言，这场风暴或许是个提醒：在消费主义的狂欢中，保持对“价值”的清醒认知，比追逐一时的“低价”更重要。

毕竟，真正的“榴莲自由”，不是用低价买到劣质品，而是用合理的价格，稳定地享受优质水果的香甜——这，才是产业升级与消费升级的共同方向。

本文来自微信公众号“即时刘说”，作者：柯不楠，36氪经授权发布。