虎嗅 2024年07月11日
库迪咖啡会倒闭吗?
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库迪咖啡面临加盟商信心危机,一旦信心崩塌,可能导致连锁闭店潮。库迪依赖加盟模式盈利,通过供应链差价赚取利润,而加盟商承担日常费用和大部分补贴。若加盟商大规模关店,库迪将面临资金链断裂风险。为稳定信心,库迪推出新策略,试图从单一咖啡店转型为综合性饮料店。

🚨加盟商信心危机:库迪咖啡的加盟商信心受门店业绩和陆正耀持续补贴的影响,一旦信心崩塌,可能导致连锁闭店潮,对库迪造成致命打击。

💰盈利模式:库迪通过供应链差价盈利,加盟商负责日常费用和大部分消费者补贴,总部只需供货即可。这种模式在加盟商持续经营的前提下才能维持。

🔄自救策略:为防止闭店潮,库迪试图从单一咖啡店转型为综合性饮料店,推出新产品线,如轻乳茶和酒水,以适应更广泛的市场需求。

🔍加盟商视角:许多加盟商只关注现金流,忽视实际利润。若月收入低于预期,库迪建议更换门店选址,并提供补贴,以稳定加盟商信心。

🌬市场风险:库迪转型为综合性饮料店,将面临更多竞争对手,消费者没有非它不可的理由。若加盟商在淡季大规模关店,库迪将面临资金链断裂风险。

库迪没有机构投资人,外界无法了解真实的经营情况。媒体上时常能看到互相矛盾的信息:一边是陆正耀欠款已经成为“老赖”,另一边老陆又宣称“价格战还能再打两年”。

如果库迪最终倒闭,最直接的原因是加盟商的信心崩塌。加盟商的信心会受到门店业绩影响,但人的信心来源其实是非常多重的,业绩只是其中的一个因素,陆总持续补贴的硬气也是一种老大给加盟商释放的信心信号。库迪声称,门店的补贴政策会延长到2026年的12月31日。即使库迪补不起了,也一定要对外声称能补。否则,一旦信心坍塌,是无法重建的。

在库迪的加盟模式下,门店的日常费用都由加盟商负责,而库迪总部只需要将咖啡饮料的原材料供货给加盟商,就能挣到供应链的差价。对库迪总部来说,只要加盟店存在一天,它就可以赚一天钱。

而所谓库迪给到消费者的补贴,大部分依然由加盟商承担,库迪只是从供应链赚到的利润中拿一部分出来返利——这一切都建立在加盟商的门店持续经营,总部还能靠供货赚钱的前提下。只要门店能一直维持,这个闭环就能一直运转下去。

如果老陆停止补贴,加盟商信心受挫,开始大规模集体关店,才是库迪最大的风险。加盟商之间的负面情绪是很容易传染的。一旦遭遇加盟商闭店潮,库迪不仅供应链生意规模会坍塌,同时还要大量归还给加盟商的保证金,资金链很难不断裂。

所以今天的库迪会想尽一切办法阻止连环闭店的发生,一定会竭尽全力稳住加盟商信心。

对于加盟商来说,很多人只会计算每月现金流,而不是利润。假设每个月有现金进账1万块钱,加盟商可能就会觉得比上班强。加盟商容易忽视摊销,将前期的设备投入成本平摊计算在内后,实际上的利润是没有1万元的。而且加盟商通常会自己在店里上班,这时候省下的人工开销也被包含在1万块之内。

如果加盟商发现自己每个月连5000元现金都拿不到,库迪总部就会建议你更换门店选址,但公司不会收取额外的费用,甚至还能给一些补贴。

但陆正耀老板肯定不会看着自己的事业一再重蹈覆辙,他会不断自救。比如说,他在不断淡化库迪和咖啡之间的绑定,希望库迪成为大家日常生活当中的“水吧”。所以库迪会看到最近轻乳茶大火,就上线类似的产品线。还有新闻说,库迪正在考虑在门店出售酒水——这也不能说是全然地乱搞。

对库迪来说,它并没有很多品牌调性需要维持,它服务的主要也不是脑力劳动者,目标受众对咖啡没有执着,市场更加下沉。所以它会更希望自己成为一个综合性的“饮料店”,既卖咖啡,又出售饮料,还卖各种各样好喝的饮品,以此支持自己在9块9的定位下,能活得更久。但什么都做也就意味着任何一个奶茶或咖啡品牌,都会将库迪视为对手,消费者没有非它不可的理由。

如果硬要预测库迪的闭店潮什么时候开始,只能说“大约在冬季”。从加盟商的角度看,要关门肯定是在淡季比较划算。现在已经进入夏天冰饮消费的旺季,正是一年中加盟商赚钱最多的时候。

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