文章探讨了食品和气候科技在应对全球粮食系统挑战中的作用。随着人口增长和气候变化，对农业生产的需求日益增加。欧洲的食品科技和农业科技初创公司在2022年获得了巨额投资，表明可持续食品系统转型的重要性。文章分析了替代蛋白质、垂直农业等领域的发展，并强调了改变生产和供应链以减少温室气体排放的必要性。通过创新技术和投资，旨在构建更具韧性和可持续性的粮食系统。

🌱 粮食系统面临多重挑战：文章指出，气候事件、政治和金融不稳定导致粮食系统脆弱，2008年至2012年期间曾发生三次粮食危机。预计到本世纪中叶，全球人口将增加50%，对农业生产的需求将大幅增加，粮农组织估计，增加的需求占当前产量的60%。

💰 欧洲食品科技领域投资激增：2022年，欧洲可持续食品初创公司吸引了19亿美元的投资，同比增长20%，达到历史最高水平。其中，食品科技初创公司以30%的增速领跑市场，表明该领域具有巨大的发展潜力。

🏭 食品行业对环境的影响：全球粮食系统约占温室气体排放总量的30%，其中一半以上来自畜牧业。包装也占温室气体排放量的20%。为了实现2050年的目标，食品供应链也需要改变。

🥩 替代蛋白质领域备受关注：2022年，替代蛋白质创业公司融资5.5亿美元，自2016年以来，植物蛋白初创公司获得了替代蛋白质投资的58%，表明植物基食品的快速发展。

🌾 农业科技发展的重要性：由于农作物产量趋于平稳、海洋健康状况下降和自然资源减少，粮食产量难以满足日益增长的需求。欧洲可持续农业科技初创公司在2022年共筹集了5.61亿美元，增长了5%。垂直农业在近五年内的投资额中处于领先地位，表明科技创新对农业发展至关重要。

食品和气候技术

在过去的几十年里，天气事件以及政治和金融不稳定突显了粮食系统的脆弱性，2008年至2012年期间发生了三次粮食危机。

展望本世纪中叶，全世界必须养活的人口预计将再增加50%，这意味着对农业生产的需求将大幅增加。粮农组织估计，增加的需求占当前产量的60%。

由于这些原因，无论在公共空间还是在私人空间，粮食问题越来越多地被纳入气候主题。气候食品科技初创公司在风投领域也获得了发展势头。Dealroom分析了欧洲食品科技与气候创业场景的现状，并确定了16个领域的340多家初创公司，支持向可持续食品系统的过渡。

欧洲可持续食品初创公司在2022年吸引了19亿美元的投资，这是有史以来最活跃的一年，比2021年增长了20%。食品科技初创公司以30%的同比增长引领这一市场。

食品技术概述

据估计，全球粮食系统占温室气体排放总量的30%，其中一半以上来自畜牧业。为了实现2050年的目标，不仅生产需要改变，食品供应链也需要改变。包装约占温室气体排放量的20%。

替代蛋白质创业公司在2022年融资5.5亿美元。自2016年以来，植物蛋白初创公司获得了替代蛋白质投资的 58%。

农业科技概述

粮食产量难以满足日益增长的需求，因为农作物产量趋于平稳，海洋健康状况下降，自然资源减少。粮食安全挑战只会变得更加困难，因为到2050年，世界将需要多生产约70%的粮食来养活大概90亿人口。

欧洲可持续农业科技初创公司在2022年共筹集了5.61亿美元，增长了5%。垂直农业在近五年内的投资额中处于领先地位。

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