虎嗅 2024年07月10日
已经受够餐饮界的露营椅了
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近年来,露营风潮席卷全国,露营装备也逐渐走入大众视野,其中露营椅更是被不少饭馆引入,成为一种“流量密码”。然而,露营椅真的适合在饭馆使用吗?本文将从舒适度、安全性和使用场景等方面探讨露营椅在饭馆中的应用,并分析其背后的商业逻辑和用户体验.

🤔露营椅在饭馆的使用存在诸多弊端: 1. **舒适度不足:**露营椅设计初衷是便携和户外使用,其低矮的座椅高度和柔软的材质并不适合长时间用餐,容易导致腰背酸痛、脖子前倾等问题。 2. **安全隐患:**露营椅的稳定性较差,尤其是材质较软的椅子,容易出现晃动、倾斜甚至翻倒的风险,用餐过程中容易发生意外。 3. **卫生问题:**露营椅的布面容易沾染油渍、烟灰等污垢,且不易清洗,卫生状况难以保证,影响用餐体验。

🧐露营椅在饭馆的应用存在误区: 1. **商家误以为顾客喜欢:**部分商家为了追求网红风和流量,盲目引入露营椅,却忽略了顾客的实际需求和用餐体验。 2. **顾客误以为自己喜欢:**部分顾客被露营椅的网红属性所吸引,却忽略了其不适宜用餐的本质,导致用餐体验下降。 3. **商业逻辑的误区:**商家使用露营椅的初衷可能是为了吸引流量和降低成本,但长远来看,这种做法可能会损害品牌形象和顾客满意度。

💡露营椅的正确使用场景: 露营椅更适合在户外露营、野餐、钓鱼等场景使用,其便携性、舒适度和功能性在这些场景中都能得到充分发挥。在饭馆中使用露营椅,不仅无法提升用餐体验,反而会带来诸多负面影响。

🤔对露营椅在饭馆的使用提出建议: 1. 商家应注重顾客的用餐体验,选择更加舒适、安全的座椅,避免盲目追求网红风。 2. 顾客应理性看待露营椅的应用场景,不要被其网红属性所迷惑,选择更加舒适、安全的用餐环境。 3. 政府和相关部门应加强对餐饮场所的管理,规范餐饮行业的座椅使用标准,保障顾客的用餐安全和舒适度。

水泥墙,贴得到处都是毛笔字,脚下踩的是乱飞的碎石子,砖头垒起来做隔断,淘来的二手旧货,刻意营造一种家常。

不止是眼睛吵,重点是正准备坐下,发现需要蹲下,是露营椅。

露营椅是一个伟大的发明,屁股被包裹住,背靠的斜度精密计算过,把脚自然地伸出去,整个人呈现出一种松弛感。

但仅限于休息,非常不利于就餐,尤其前面是一个矮桌。

你想象一下此时的用餐姿势,屁股会滑下去,脖子会前倾,胃会被折叠起来,从侧面看就是一个高难度的瑜伽动作。

体验感大概就是,前不着村后不着店,把优雅变成了一种疲惫。

不舒服,但没人开腔,以至于路面上的馆子变本加厉继续刮风,隔三差五就能遇到一套露营装备,坐下去就起不来。

看似很松弛,其实是紧绷的松弛,就是说还不如一屁股坐地上。

户外,的确很多人采购了露营桌椅,在湖边草地上,摆起出来过渡一下,吃个简餐喝点小茶,主要条件有限,别无选择。

但似乎让个别饭馆误会成了喜欢,把露营视为一种流量密码。

大面积出现,应该是围炉煮茶的时候,每一把太阳伞下就是一套,露营的桌椅配备上老式茶壶,刻意营造一种氛围感。

后来,不论咖啡还是甜品,不论奶茶还是酒吧,全部频繁引入。

好一点的,只是门口外摆,躺一排的潮人,图省事的,直接全场铺满,让你没有选择,不坐下甚至有一种没品味的感觉。

记得,之前出门喝咖啡,会对桌子板凳格外好奇,因为每一间的都不一样,好看的椅子甚至会被拍下来识图,偷买回家。

现在,基本上都懒得动脑筋,失去了审美,替换成了软塌的露营椅。

坐在露营椅上喝咖啡,可以暂时忍气吞声,毕竟水要端在手上。

但@一骏 的经历,也不太美妙,“上次跟客户约咖啡,两个人都仰着头,不止说话听不清楚,而且姿态不太礼貌”。

重点,吃饭才是受刑,从一开始到最后,都无法真的施展开来。

冬天的大衣没地放,裹成一坨放在背后,一会儿就拖地上了,夏天如果穿裙子,生怕走光,要使劲把裙子裹在腿上。

而且吃饭是一个高频率的动作,靠下去,根本起不来,起来了,感觉椅子要翻,必须动用核心力量,才能保你用餐平安。

有人描述这一艰难的过程,就像是突然触发了仰卧起坐开关

重点很难受的是地摊火锅,@蝶 第一次去吃就觉得自己窝囊,桌子跟椅子一样高,需要仰着头探着身体,去锅里捞东西。

或许是因为腿无法自由活动,油还滴腿上,一吃一个大尖叫。

@乐多 是觉得,摇晃严重,而且桌面是有较宽的缝隙,每一次放碗的时候,碗底要居中在木条上,否则担心倾斜。

用餐全程,注意力不在饭菜上,比较担心会不会发生意外。

但意外一般发生在不经意间,比如屁股会出溜滑出去,整个人被折叠处夹成蚌壳,或者起身的时候摸扶手,手被铝合金咬。

没有户外经验的人,确实难适应,“上菜又慢,坐立不安”。

往往,摆了露营椅的店,价格还不便宜,@一骏 给朋友吐槽,结果被回应说,“别个都是去拍照的,只有你去吃饭”。

喝酒前可以短暂装一下,但正儿八经喝两口,“就yue吐了”。

@蝶 说主要的问题是没有高度差,正常的板凳高度是40厘米,餐桌是70厘米,但是露营的桌椅高度,最多只有10厘米。

后果就是胃被顶起,吃两口就以为饱了,结果一站起来就饿了。

露营椅之所以不适合用餐,是因为:

1. 矮

一米五的美女,姑且可以接受,但一米八的帅哥,会瞬间失去颜值,容易走光是其一,主要是腰背受力,没有支撑。

2. 软

正常的板凳,是硬面,至少有发力点,但是软面的椅子,尤其是用一张布来做支撑,胖子非常怕坐坏,没有安全感。

3. 脏

一直认为露营椅是偏私人向的装备,毕竟布面上留下的油渍,烟灰烫的洞,甚至是长出的霉菌斑点,一般没有人打扫。

想起小时候,屋头永远要在茶几上吃饭,每个人都是弯腰弓背,客厅里四只虾,因为想看电视,无奈咬牙坚持练瑜伽。

但现在,看到饭馆里净是露营椅,第一反应就是转身离开。

@蝶 上一次去吃螺蛳粉,导航半天,顶着大太阳过去,“邻居推荐的,说好吃”,结果走到门口,服务员就让她坐露营椅。

她以为只是等位过渡,结果服务员来了一句,“桌上扫码点餐”。

老板之所以乐意使用露营椅,起初肯定是为了跟风,自带网红属性的东西,用来吸引流量,重点是摆出来拍照好看。

后来就是发现便宜,两三百块钱就能采购一套,非常的轻资产。

户外达人@丸西 说,“现在不流行露营,很多商家都在处理桌子板凳”,一些饭店就趁机低价购入,反正大家都用。

但说实话,如果进去看见全是露营套装,感觉这家店随时会跑路。

@丸西 解释,说个别小店的铺面确实比较小,店员比较少,折叠起来好收纳,多来一桌客人,立刻就能张罗一套。

个别老板的心思应该也许是,“这样的翻台率会比较高”。

但我觉得最大的误会是,老板以为顾客喜欢,顾客以为自己喜欢。

我有一个设计师朋友,他投资开了一间面馆,自己亲自设计,不敢说特别好,但确实符合人体工学,柔和明亮,圆桌独凳。

后来生意不好,他反省说,“应该是没有整成烂偏偏风格”。

于是把招牌取下来,用油漆喷上店名,墙上的菜单,变成了报纸,桌子板凳一律运走,甚至把厨房的锅都抬到了门口。

不晓得顾客舒服不舒服,反正他舒服了,来自一个设计师的妥协。

以前,装修房子的时候就在构思,要在阳台上搞一套露营装备,结果用了三次就毫无兴趣,宁愿把换鞋凳端过来吃饭。

然后买扫地机器人,问商家能否优惠,“送你一把露营椅吧”。

不是说露营椅有问题,露营椅只适合放在没有天花板的地方。

但如果是用餐,第一出发点应该还是用餐,没人想在昏暗的地方,踩着凹凸不平的石子,蜷缩着身体,吼叫着交谈。

有一说一,露营椅好适合钓鱼。

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