36kr 05月27日 13:19
一个15年营销老兵的反思:零售的5个残酷真相①
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本文探讨了零售行业的未来发展之路,从品牌商、零售商和消费者三大角色入手,深入剖析了它们的赚钱模式、需求以及博弈关系。文章指出,零售的本质始终是买卖交易,而营销的目的是让买方开心,卖方赚钱。随着市场的发展,品牌商和零售商的角色和分工发生了变化,企业需要积极应对这些变化,通过提升效率、优化成本,提供相应的商品和服务来赚取合理利润,尊重和善待消费者。

🎭 **零售商业三大角色:** 零售商业由品牌商(供给方)、零售商(中间商)和消费者(需求方)构成。品牌商负责研发生产,零售商负责渠道销售,消费者提出需求。随着市场开放,品牌商和零售商的角色和分工发生变化,出现替代、融合和冲突。

💰 **三大角色赚钱模式:** 品牌商主要靠商品差价、品牌加盟费和品牌授权费赚钱。零售商的赚钱模式则更加多样,包括商品差价、增值服务、会员费、广告费、后台毛利模式和账期收入模式等。不同的零售商根据自身规模和业态各有侧重。

📈 **零售行业发展趋势:** 传统商超靠渠道费用赚取高额利润的时代已经过去。随着电商、直播电商、社区团购等新渠道的兴起,消费者有了更多选择,零售行业进入存量市场内卷竞争。品牌商和零售商需要回归零售本质,通过提升效率、优化成本,提供优质的商品和服务来赚取合理利润,尊重和善待消费者。

前几天写了篇文章,数智化重生,一场没有退路的进化

收到一位读者留言,零售之路到底怎么走?

作为在零售行业从事营销15年的老兵,特别有感触,很想聊聊这个话题。

这个问题很大,恐怕零售之王沃尔玛创始人在世,恐怕也难以说尽。

零售很古老,从人类以物易物开始,就有了“零售”。

零售很大,包罗万象,小到村里小卖部,街边夜市,大到沃尔玛超市,淘宝,京东,小米之家,这些也都是零售。

零售变化很快,从以物易物,到货币交易,从实体店到电商,再到直播间购物,即时零售(外卖/本地生活),无人零售店等等。随着技术的变化,它的形态也在变化。

虽然它古老,复杂,且千变万化。

但万变不离其宗,零售的本质始终是买卖交易。而我从事的营销,就是在这场交易中,让买方开心,让卖方赚钱。

零售是一个行业,所以零售的未来就是这个行业的未来。而一个行业是由需求方和供给方构成,看清了它们之间的角色与利益关系,就读懂了零售行业的发展趋势。

关于零售的未来之路,我想先从这个5个维度来探讨,说说自己思考:

第一、零售商业中的三大角色

第二、三大角色的赚钱模式解析

第三、三大角色的需求以及博弈关系

第四、它们未来的发展趋势

第五、企业如何应对零售行业之变?

这次思考的比较久,内容也比较多,我会分几篇文章来写,欢迎大家继续留言,探讨碰撞。

零售商业中的三大角色

零售商业中,通常包括品牌商,零售商和消费者三大角色。

消费者是需求方,也是终极的买方。品牌商是供给方,也就是卖方,提供商品和服务。零售商也叫中间商,对品牌方来说它是买方,对消费者来说,它又是卖方。这里我把它归作供给方,卖方一部分。

品牌商(供给方),包括有品牌的,无品牌(白牌)和工厂。

零售商(中间商),包括经销商(代理商),分销商,配送商,产消者。

消费者(需求方),我们每个个人都是消费者。

所以买什么(消费者的需求),决定了卖什么(品牌商/零售商的供给能力)。

为什么商业中强调,以消费者导向,以消费者为中心,因为消费者花钱啊,就是这个原因。

不过,消费者也不能总把自己要什么说清楚。就像福特汽车创始人亨利福特说过,你问消费者要什么,他只会说要一匹跑得更快的马,他们是不会说要一辆汽车的,因为他自己也不知道什么是汽车。

所以,给消费者提供更快的马,还是一辆汽车,这是品牌商决定的。

把消费者的需求、痛点变成具象的产品,这是品牌商的能力。而把产品送到消费者手的中,这是零售商的强项。

讲到这,你就能明白零售商业中最重要的三大角色以及各自分工了。

消费者提出需求——品牌商负责研发生产——零售商负责渠道销售。

今天,伴随市场的开放和发展,品牌商和零售商为了各自的利益,角色和分工起了变化,有了替代,融合,以及冲突。

有品牌甚至喊出,没有中间商(零售商)赚差价的广告口号。同时,今天DTC模式也正大受吹捧,即品牌不通过零售商,直面消费者销售的模式。

关于这个问题,先不展开聊,后面我会在第3点详细讨论。

了解了零售商业中的三大角色。

那他们在各自角色中是如何盈利的呢?

三大角色的赚钱模式

回到消费者,品牌商和零售商三大角色。

从赚钱结果看,消费者需要省钱,这里不做重点讨论。主要看品牌商和零售商,它们都是商业组织,需要盈利,那它们的赚钱模式是什么呢?

为便于理解,不再细分品牌商和零售商角色,直接探讨其赚钱模式。

先说品牌商,相对简单些。

品牌商赚钱主要靠商品差价、品牌加盟费、品牌授权费。

商品差价,即低买高卖,这是所有品牌商最基础、核心的赚钱模式。

比如泡泡玛特,主要靠卖盲盒手办赚钱,后来开了泡泡玛特乐园,靠卖服务赚钱,这叫服务零售,服务也是一种有成本、有差价的商品。

再看瑞幸咖啡,除卖咖啡赚钱,还吸引大量加盟店,收取加盟费。收加盟费也是它的一种赚钱模式。

中国有个品牌叫南极人,曾经有个玩笑说,南极人是中国赚钱最牛逼的品牌。为什么,它就靠卖商标赚钱。

就是它啥也不干,跟你签核合同授权你使用南极人这个商品,你就给他钱。除此之外,不提供任何商品,原材料什么的。这叫品牌授权费。

在潮玩行业这相当常见,比如哈利波特,奥特曼,白雪公主,这些IP品牌授权给你,你就要每年交品牌授权费。

正是因为有这种赚钱模式,所以才有那么多企业愿意花钱打品牌,因为品牌就是钱。

所以做品牌的公司,要么提升品牌,创造品牌溢价,让自己卖的产品更值钱;要么多元化发展,推出更多商品赚钱;要么就是通过品牌授权赚钱。品牌越响,越赚钱。

再说说零售商。相比品牌商,过去零售商似乎是给品牌商打工的。中国零售商赚钱模式丰富多样,不同规模和业态各有侧重,总结几种常见模式:

再说说零售商。作为中间商,它是品牌商和消费者之间的桥梁。

中国零售商的赚钱模式丰富多样,不同规模和业态的零售商也都各有侧重。总结几种常见的模式:

和品牌商一样,低买高卖赚取差价,这是最基础、普遍的盈利方式。小型便利店、大型综合超市等,都通过优化采购渠道、控制库存成本、精准定价促销等扩大差价空间。

提供送货上门、安装调试、售后维修等额外服务,提升消费者购物体验和满意度,带来更多销售机会和利润。如美的家电零售商,除销售家电还提供安装、上门维修服务并收费;孩子王为会员提供育儿咨询、理发、保险等增值服务吸引顾客消费。

有的零售商不赚商品差价,而是赚会员费。推出会员体系,消费者成为会员后可享受优质平价商品及积分、折扣、优先购买、专属活动等优惠政策,促使会员增加消费频次和金额。山姆会员店、开市客 cosco 等,消费者需缴纳会员费才能进店购物并享受会员价、专享商品等福利。

零售商凭借客流量和市场影响力,在店铺内(存包柜、灯箱、购物车等)、网站、APP 等平台为品牌商提供广告位收取费用。大型连锁超市、电商平台是常见广告投放载体,如淘宝、京东等电商平台为商家提供广告展示服务。

最早由家乐福引入中国,超市类零售商向供应商(品牌商)收取进店费、陈列费、节庆费、促销费、条码费等各种渠道费用,同时根据商品销售额获取返点增加盈利。但这种模式将成本加在商品售价上,最终由消费者买单,导致超市商品价格贵,这也是很多传统超市难以生存,零食很忙、盒马 NB 店、社区团购等渠道崛起的原因,比如东方树叶超市卖 5 块,这些渠道才卖 3 块。

大型超市进货时,供应商先行铺货,超市销售一段时间后再付款,利用账期(我国超市行业一般为 45 天)产生的大量现金流,投入店面运营、规模扩张、设备引进等获取资金时间价值,这种模式靠资金周转效率,现在仍存在。

过去商超业态的零售商因是最大流通渠道,靠第 4 - 5 种模式赚得盆满钵满。

但如今,传统电商、直播电商、小红书、社区团购、即时零售等渠道兴起打破格局,消费者有更多渠道比价、购买,存量市场内卷竞争,导致永辉、步步高等超市需要胖东来帮扶。

今天都在讲回归零售本质,对品牌商和零售商而言,本质就是赚取合理利润,通过提升效率、优化成本,提供相应商品和服务来赚钱。

随着竞争持续,品牌商和零售商割消费者韭菜的时代结束,两者都必须尊重和善待消费者。

本文来自微信公众号“晏涛三寿”(ID:yantao-219),作者:晏涛,36氪经授权发布。

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