头图/小红书@爱吃喝的乌鸡国国王
出品/茶咖观察
作者/蒙嘉怡
编辑/木鱼
“时代的眼泪”或许又多了一家。
近日，有网友发帖称，Seven bus正大规模闭店，在厦门仅剩3家门店。
茶咖观察了解到，Seven bus成立于2015年，2018年3月，首店落地厦门美岁城，其原创的“豆乳奶茶”一度在行业掀起豆乳风潮，品牌所到之处也是引起了众多消费者排队打卡。
据媒体报道，Seven bus重庆来福士店开业当天，买一杯茶饮需要排队4个小时，开业不到一个月，营业额达120万；广州首店开业期间也是大排长龙，日均卖出2000杯，日均营业额也在4.2万。不少消费者将其称为“厦门奶茶之光”，门店数曾一度达到400家。
但最近几年，Seven bus门店体量不断收缩。
茶咖观察从其官方小程序看到，目前共上线了67家门店以及1家内部测试门店，在正常经营时间内，除测试店外，有60家门店显示“打烊”。
还在营业的重庆百脑汇SPEEDY店的工作人员表示，小程序上其它显示“打烊”的门店其实都已经倒闭或停业，目前厦门仅剩2家门店。茶咖观察随机拨打了几个打烊门店的电话，均无人接听。
照这么说，Seven bus在全国范围内仅剩7家门店。而据赢商网报道，2021年，Seven bus开通部分城市的合伙人名额后迎来了快速扩张，门店数量一度达到400家。也就是说，与巅峰时期相比，Seven bus的门店已减少超九成。
另外，Seven bus官方微信公众号从2025年1月23日后再无更新，其微信提供的“唯一官方网址”也变成了博彩网站，尽显品牌颓势。
曾比肩喜茶的网红品牌，怎么就“沦落”至此？
品牌定位层面，Seven bus以高端奶茶自居，客单价曾高达40元上下。然而，随着经济增速放缓以及市场竞争的激烈，餐饮消费变得愈发理性，价格成为影响消费的主要因素。最近几年，包括喜茶、奈雪的茶、乐乐茶在内的茶饮品牌，都大幅降价，价格回落至20元左右。
反观Seven bus，其产品原价多在20元以上，只有纯茶、柠檬水这类产品的价格低于20元。更致命的是高价未能匹配相应价值，不少消费者反馈其产品迭代升级效果不佳，甚至“越改越难喝”，造成忠实客户流失。
当产品无法满足消费者的预期，价格又没有优势时，消费者的复购率必然走低，品牌失去消费者的青睐，走向没落也就成了难以避免的结局。
不过，Seven bus并非完全没有亮点。其在海外市场的发展相对平稳，2023年12月在法国巴黎开出海外首店，2024年7月巴黎二店开业。目前这两家门店仍在正常营业，小红书账号也在持续更新。这表明，在海外市场，Seven bus或许找到了适合自己的发展模式。
Seven bus的兴衰也给行业提了个醒，想要在市场上站稳脚跟，品牌定位要贴合市场需求，产品创新与品质把控也至关重要，只有不断推出符合消费者口味的新品，保持产品质量稳定，才能提高消费者的复购率和忠诚度。此外，良好的品牌形象和持续的运营维护，也是品牌长期发展的保障。
那么，还有一线生机的Seven bus能“逆天改命”吗？这个答案，只能交给时间了。
本文来自微信公众号“茶咖观察(ID:newbp-)”，作者：蒙嘉怡，36氪经授权发布。
