😄 海底捞的小酒馆模式是基于其积累的餐饮经验，但缺乏小酒馆运营的专业知识，例如酒水搭配、氛围营造、目标客群等。

🤔 小酒馆市场竞争激烈，许多老牌酒馆已经建立了稳定的客户群和品牌形象，海底捞需要克服市场壁垒，才能取得成功。

😔 海底捞的小酒馆模式可能与消费者对小酒馆的预期不符，未能满足目标客群的需求。

😓 海底捞的小酒馆模式可能缺乏独特的卖点，难以在竞争激烈的市场中脱颖而出。

😥 海底捞的小酒馆模式可能需要更长时间的试错和调整，才能找到合适的运营模式和市场定位。

海底捞在积淀了一定的小酒馆经验后尝试的新模式，依然没有成功。