“喝的娃哈哈纯净水竟是今麦郎生产的？”就是这样一则网友疑问，将娃哈哈和今麦郎都卷进了舆论的漩涡。
5月15日，“娃哈哈客服回应纯净水由今麦郎代工”话题登上微博热搜。随后，娃哈哈在官方微博发布声明确认了与今麦郎的委托代工关系，并称2025年4月起，公司已经终止与相关代工方的合作。
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娃哈哈的这则声明让舆论持续发酵，有网友称“那我不如直接买更便宜的今麦郎”，也有网友说“代工还是挺常见的”。那么，代工模式在饮料行业究竟是否常见，国内其他几大饮料厂商选择怎样的模式，跨国饮料巨头又是如何做的，背后有哪些考虑因素？就此，《每日经济新闻》记者展开了采访。
饮料行业采用代工模式很常见？
记者从娃哈哈处获悉，去年，因水产品市场需求快速增长，故公司的产品结构对应调整，导致公司出现产能紧张，公司迅速启动了应对措施，委托代工厂生产同时进行自有设备改造与投资新建工厂。
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这样的代工模式在国内饮料甚至快消品行业是否常见？有多名业内人士告诉《每日经济新闻》记者，这确实是一种常见的做法。“现在快消品的代工链条已经很完善了，不少商超企业的很多产品都是代工的，只要标准设置合理，产品质量就能保证。”
至于选择找代工厂的原因，其中一部分企业类似于娃哈哈，当面临临时的产能紧张问题时委托代工厂生产。“还有些企业在拓展全国部分市场时，会面临产能跟不上的问题，从市场策略的角度会选择代工模式做一个补充。”餐宝典研究院院长、餐饮分析师汪洪栋告诉记者。
另一部分新品牌、小品牌则为了节约成本，选择贴牌代工的方式。“很多品牌刚进入市场时，产品是否能够打开销量是存在不确定性的，为了降低风险，往往会采用找代工的方式。同时，自建工厂涉及到成本、资质、土地等多方因素，很难快速落成。”汪洪栋表示，例如奈雪的茶这类新茶饮品牌在做包装饮料时也会选择代工模式。
记者研究发现，事实上，行业内还存在第三种情况：部分跨国食品饮料企业在中国市场选择全代工的模式，最典型的例子就是两大碳酸饮料巨头——可口可乐和百事可乐。
可口可乐中国相关人士告诉《每日经济新闻》记者：“可口可乐在中国有三个装瓶合作伙伴——中粮可口可乐、太古可口可乐、珠海可口可乐，产品都是由它们生产的。”这同样也是可口可乐在全球市场采取的一个策略，上述人士进一步表示：“全球范围内我们也是生产浓缩液和糖浆，装瓶合作伙伴负责制造、包装、销售。”
而百事可乐在中国市场的装瓶合作伙伴则是康师傅，其代工产品包括百事旗下的百事可乐、七喜、美年达等。同时，康师傅也代工星巴克的一些瓶装饮料产品。
那么，这背后又是怎样的逻辑？“像可口可乐这种大公司与代工厂已经不是单纯的代工关系，很多工厂只生产供应可口可乐产品，双方是深度绑定的。”汪洪栋对记者分析称。
自有工厂是成熟企业的供应链护城河
虽然代工模式在饮料行业内很常见，但按照娃哈哈的说法，目前，娃哈哈已完成18条高速产线的布局，并新建落成多个现代化工厂，现阶段公司产能会随着新产线的投产稳定供应，完全实现自主生产。
简单来说，由于临时的产能紧张，娃哈哈选择委托今麦郎代工，而最终娃哈哈还是要完全实现自主生产。这也是目前国内其他几大饮料厂商的做法。
康师傅饮品相关人士告诉记者，康师傅的饮品都是由自有工厂生产，全国有近60座工厂，“每个工厂里还有很多不同产线，所以也是包含战略合作伙伴的”。元气森林相关人士也告诉记者，目前元气森林的所有产品都由自建工厂生产，6座工厂投资超60亿元。
而在数年前，元气森林也曾长期与代工厂合作。在汪洪栋看来，当品牌形成一个稳定的销售市场，即渠道、客户都很稳定，每年也能带来稳定规模的收入后，自建工厂会使企业对供应链的把控更强一些。
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“一方面，代工有一个很大的问题，意味着要将自己的研发配方交给代工厂，可能会涉及商业秘密泄漏；另一方面，从长期来看，如果销售市场比较稳定，自建工厂会比用代工厂成本更低。”汪洪栋表示。
也就是说，建设自有工厂一方面意味着重资产投入，另一方面则意味着拥有更稳定的供应链护城河，这也是企业发展到后期都需要考虑的问题。
例如正在冲刺港交所上市的if椰子水母公司，同样采用代工厂模式，轻资产运营，其不仅采用第三方工厂代工，甚至连物流、采购、销售都采用第三方代工模式。在招股书中，if椰子水母公司称，这一运作模式使公司具有高度生产弹性与拓展能力，同时能投入更多资源于产品创新和品牌建设。
同时，if椰子水母公司在招股书中提到了代工风险：“我们依赖我们的代工厂商，若我们无法维持与该等第三方合作伙伴的关系，或有关第三方无法履行其义务，我们的业务可能受到损害。”
本文来自微信公众号“每经影视”，作者：每经记者，36氪经授权发布。
