关于土鸡蛋营养价值的常见误区，官方科普给出了解答。文章指出，土鸡蛋在营养方面与普通鸡蛋差异不大，而安全方面，由于散养环境，土鸡蛋可能存在微生物和重金属污染风险。商业养殖的鸡蛋在饲料和管理上更规范，质量更稳定，部分品牌鸡蛋还可溯源，安全性更高。因此，土鸡蛋并非一定更安全或更有营养。

🥚营养价值对比：研究表明，土鸡蛋脂肪含量略高，但胆固醇和维生素水平与普通鸡蛋无显著差异。总体来说，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差不大，我们吃鸡蛋是为了获得优质蛋白质、维生素和矿物质，那些含量差异的营养不足以对人体造成很大的影响。

🐔安全风险分析：土鸡蛋的安全性受到散养环境的影响。由于走地鸡散养，管理粗放，进食杂乱，土鸡蛋存在微生物和重金属污染的风险。商业养殖的鸡，饲料来源可控，饲养环境和管理严格，鸡蛋质量更稳定。

✅商业鸡蛋优势：商业养殖的鸡蛋在饲养管理上更规范，一些大品牌鸡蛋还带有编码可溯源，安全性更有保障。

日常中经常听到有人说，土鸡蛋更有营养，且是粮食饲养，比买到的洋鸡蛋更安全也更有营养，事实真的如此吗？国务院食品安全委员会官方账号“食安中国”今日发布了科普说明。

其表示，土鸡蛋更安全有营养，是一种常见误区。

先来看营养方面，有研究表明土鸡蛋的脂肪含量较高，但胆固醇和维生素水平没有显著差异。

也有研究显示鸡场的鸡蛋含有较高的维生素和矿物质。但我们吃鸡蛋是为了获得它的优质蛋白质、维生素和矿物质，那些含量差异的营养不足以对人体造成很大的影响。总体来说土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差不大。

再来看安全方面。走地鸡大多是散养的，管理较为粗放、进食也比较杂乱，产出的土鸡蛋存在微生物、重金属污染的风险。

而商业养殖的鸡，它们的饲料来源可控，饲养环境和饲养管理也都是经过严格规划过的，所以产出的鸡蛋质量会更稳定。如今一些大品牌生产的鸡蛋还带编码可溯源，这类鸡蛋的安全也更有保障。